Fácil
Consejo nutritional
Los frijoles aportan hierro.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1 Chile serrano picado
- 5 Ramitas de Epazote fresco desinfectadas y picadas finamente
- 1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada (600 g)
- 1/2 Cucharadita de Consomé de pollo en polvo
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 2 Tazas de Frijoles bayos enteros, cocidos y escurridos
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 200 Gramos de Queso cotija desmoronado
- 1/2 Paquete de Queso tipo manchego rallado (200 g)
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)
- 1 Aguacate cortado en rebanadas
- 1 Taza de Chicharrón de cerdo troceado
¡A cocinar!
Calienta
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1. Calienta el aceite, fríe la cebolla con el chile serrano y el epazote hasta que cambien de color, añade el pollo, el consomé de pollo y cocina por 2 minutos. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los frijoles; reserva.
Forma
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2. En un refractario engrasado, coloca una capa de salsa, una de tortillas, una de pollo y una más de queso Cotija; repite hasta llenar el refractario y termina con una capa de queso tipo manchego.
Sirve
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3. Cubre con plástico adherente y calienta en el microondas durante 10 minutos en intervalos de 2 minutos. Decora con la Media Crema NESTLÉ®, las rebanadas de aguacate y los trozos de chicharrón. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes añadir un chile chipotle a la salsa de frijoles.