Intermedio
72 min
Consejo nutricional
La pechuga de pavo es un alimento de origen animal con bajo contenido de grasas.
Ingredientes
- 9 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 5 Chiles chipotle adobados
- 8 Jitomates asados
- 1 Cebolla cortada en 4 partes y asada
- 4 Dientes de ajo asados
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Litro de agua
- 1 Pavo entero descongelado y limpio (6 kg)
¡A cocinar!
Prepara el adobo
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1. Horno precalentado a 180 °C. Licúa el chile guajillo con el chile chipotle, el jitomate, la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua. Cuela para para obtener una salsa tersa.
Adoba el pavo
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2. En una charola, coloca el pavo y cubre con el adobo. Cubre con papel aluminio y refrigera por 1 hora.
Hornea
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3. Hornea a 180° C por 2 horas y media o hasta que el pavo esté suave. Retira del horno y corta en porciones. Sirve y acompaña con una guarnición al gusto.
Consejo culinario
Puedes inyectar le pavo con jugo de naranja o mandarina para humectar la carne. Puedes rellenar con tu receta preferida para pavo.