Intermedio
155 min
Consejo nutritional
El jengibre aporta niacina.
Ingredientes
- 1 1/2 Barras de Mantequilla con sal fundida (90 g c/u)
- 2 Cucharadas de Sal con ajo en polvo
- 2 Dientes de Ajo frito y picado finamente
- 1 Pavo entero crudo y limpio (5 kg)
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 3 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/4 Cebolla picada finamente
- 500 Gramos de Carne de cerdo molida
- 1/2 Taza Orejones de chabacano cortados en cubos
- 1/2 Taza de Cacahuates sin sal
- 1 Cucharada de Canela molida
- 1 Cucharada de Jengibre fresco picado finamente
- 2 Cucharadas de Sal con cebolla en polvo
- 2 Tazas de Uvas verdes
- 2 Tazas de Jugo de naranja
- 2 Tazas de Jugo de mandarina
- 2 Tazas de Agua
- 1 Taza de Miel de abeja
- 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
- 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
- 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 1/2 Cucharada de Paprika molida
- 4 1/2 Cucharadas Fécula de maíz disueltas en ½ taza de agua
- 1 Taza de Arúgula desinfectada
- 1 Naranja cortada en rodajas
- 2 Mandarinas cortadas en cuartos
- 1 Taza de Frambuesas
¡A cocinar!
Hornea
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1. Horno precalentado a 180 °C.
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2. Mezcla la mantequilla, 2 cucharadas de sal con ajo y el ajo, reserva. Con una jeringa para alimentos, inyecta el pavo con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y cúbrelo con la mezcla de mantequilla. Coloca el pavo en una charola, cúbrelo con papel aluminio y hornea a 180 ºC de 3 a 4 horas.
Cocina
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3. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que este transparente, agrega la carne y cocina hasta que cambie de color. Añade los orejones de chabacano, los cacahuates, la canela, el jengibre y la sal con cebolla, mezcla y cocina por 5 minutos más; agrega las uvas y reserva.
Sirve
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4. Para la salsa, calienta el jugo de naranja, el jugo de mandarina, el agua, la miel de abeja, 1 cucharada de sal con ajo, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, la paprika y la fécula de maíz disuelta moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira el papel aluminio del pavo y barniza con un poco de la salsa; hornea por 1 hora más. Sirve el pavo con el relleno en una charola, decora con la arúgula, las rodajas de naranja, los cuartos de mandarina y las frambuesas. Ofrece.
Consejo culinario
Barniza por lo menos cada hora el pavo con la salsa, de esta manera evitarás que la carne se reseque.
es muy fácil de hacer y es económica no requieres grandes conocimientos en la cocina, esta muy rica, algo dulce, si te gustan las mandarinas y las cosas dulces esta receta te encantara