Intermedio
27 min
Consejo nutritional
El queso es una de las principales fuentes de calcio.
Ingredientes
- 3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
- 1 Chile chipotle adobado
- 1/4 Taza de Vinagre de manzana
- 1/2 Taza de Agua
- 1 Pizca de Comino molido
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 4 Milanesas de pollo cortadas en tiras
- 2 Tazas de Queso tipo manchego rallado
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 4 Rebanadas de Piña asada
- 1/2 Cebolla picada finamente
- 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado
- Limón
¡A cocinar!
Marina
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1. Licúa los chiles, el comino, el vinagre, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Cuela sobre el pollo y refrigera por 30 minutos.
Calienta
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2. En una sartén a fuego bajo, extiende ½ taza de queso tipo manchego, calienta hasta que se forme una costra ligeramente dorada, despega con cuidado y voltea para que dore. Antes de que endurezca retira el queso de la sartén y coloca sobre un rodillo para formar la tortilla y reserva.
Fríe
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3. Fríe el pollo en una sartén con un poco de aceite y rellena cada costra de queso, acompaña con piña asada, cebolla, cilantro y limón.
Consejo culinario
Si lo deseas puedes sustituir los bisteces de pollo por cerdo o pescado.