Lomo en salsa de jamaica

Ingredientes

• 1 Kilogramo Lomo de cerdo
• 1/2 Taza Arándanos deshidratados
• 1/2 Taza Manzana deshidratada en trozos
• 150 Gramos Tocino cortado en trozos
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 1/4 Taza Manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
• 1 Cucharada Hierbas finas
• 1/2 Taza Miel de maple
• 3/4 Taza Concentrado de jamaica
• 3/4 Taza Agua
• 1 1/2 Cucharada *Fécula de maíz
• 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
• 1 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para la salsa
• 1 Pieza Chile ancho remojado en agua caliente, sin semillas y escurrido
• 1 Pieza Chile guajillo remojado en agua caliente, sin semillas y escurrido
• 1/4 Cucharadita Pimienta negra molida