Lomo relleno en salsa de tres chiles

  • dificultad

    Desafiante

  • costo

  • Calificación

    5

Lomo a los 3 chiles

Por Mariana Ortega

Con el toque de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Tarro

  • srh_media_1745321552

    Horno

Ingredientes

Porciones: 8

  • 1 Kilogramo Lomo de cerdo cortado en sábana
  • 2 Cucharaditas Sal con ajo en polvo
  • 1 Cucharada Mantequilla para el relleno, a temperatura ambiente
  • 1 Pieza Cebolla para el relleno, fileteada
  • Kilogramo Espinaca para el relleno, limpias y cortadas en tiras
  • 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para el relleno
  • 1 Paquete Queso Panela (400 g), cortado en tiras
  • 1 Taza Manzana deshidratada para el relleno
  • 1 Cucharada Aceite de maíz para el relleno
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
  • 3 Piezas Chile ancho para la salsa, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas Chile pasilla para la salsa, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas Chile guajillo para la salsa, desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/4 Cucharadita Canela para la salsa, molida
  • 1/4 Cucharadita Pimienta gorda para la salsa, molida
  • 1 Cucharadita Sal con ajo en polvo
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¡A cocinar!

Sazonar

  • 1.Coloca el lomo en una charola, sazona con la sal con ajo en polvo y reserva. Para el relleno, calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente; incorpora las espinacas con el consomé de pollo en polvo y cocina 5 minutos más. Rellena el lomo con la preparación anterior, coloca el queso y los orejones de manzana.

Freír

  • 2.Enrolla el lomo y amárralo con el hilo; en una sartén, calienta el aceite y fríe el lomo. Pásalo a una charola y hornéalo durante 1 ½ horas tapado con papel de aluminio.

Licuar

  • 3.Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los ingredientes para la salsa; cuela y calienta a fuego bajo durante 8 minutos. Rebana el lomo y sírvelo con la salsa caliente.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 19.7 g
Energía 446.7 kcal
Grasas 18.1 g
Fibra 4.3 g
Proteína 51.4 g
Grasas saturadas 7.8 g
Sodio 1543.9 mg

Consejo nutricional

La carne de cerdo es rica en hierro y zinc, minerales esenciales para el desarrollo del cerebro.

Consejo culinario

Si lo deseas, puedes agregar una taza de orejones, chabacanos y arándanos a la salsa para un sabor agridulce.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

36 18g / 36%
17 19.6g / 17%
47 51.4g / 47%
22 446.6g / 22%

Calificación de la receta (1)

5 de 5
1 calificaciones
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