| Carbohidratos | 51 g |
| Energía | 872.2 kcal |
| Grasas | 23.5 g |
| Fibra | 4.1 g |
| Proteína | 110 g |
| Grasas saturadas | 6.3 g |
| Sodio | 2133.7 mg |
| Azúcares | 40.9 g |
Total
135dificultad
Intermediocosto
Lomo en Salsa de Moras y Chipotle
Por Gabriel Rodríguez
Si no tienes idea de que preparar para estas reuniones de fin de año, sorprende a todos con esta DELICIOSA RECETA de LOMO en SALSA de MORAS y CHIPOTLE.
Utensilios
Papel de aluminio
Sartén
Cuchillo
Horno
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 6
- 3 Kilogramos de lomo de cerdo
- 3/4 Taza de mezcla de frutos secos (arándanos, nuez, orejones de manzana y ciruelas sin hueso)
- 5 Rebanadas de tocino, picadas
- 1/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Cucharada de hierbas finas, molidas
- 1 Cucharada de sal con cebolla, en polvo
- 3 Cucharadas de miel maple
- 3 Tazas de moras azules
- 1 Taza de agua
- 1/2 Taza de chipotle adobado, molido
- 3 Piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 Jitomates
- 2 Cucharadas de consomé de pollo, en polvo
- 2 Cucharadas Kirkland Signature Pimienta Negra
- 1/4 Taza de Kirkland Signature Ajo Picado
- 1 Cucharada de aceite vegetal
¡A cocinar!
- 1.Para mechar el lomo, con ayuda de un cuchillo pequeño realiza agujeros en toda la pieza, rellénalos con la mezcla de frutos secos y el tocino. Con ayuda de una jeringa para pavo, inyéctalo con ¼ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, espolvorea las hierbas finas y la sal con cebolla. Envuelve en papel aluminio y hornea a 200 °C durante 1 ½ horas; retira el papel aluminio, unta la miel maple y hornea por 15 minutos más.
- 2.Para la salsa, licúa las moras con el agua, los chiles, los jitomates, el consomé de pollo, la Kirkland Signature Pimienta Negra y el Kirkland Signature Ajo picado. Calienta el aceite, vierte la salsa y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
- 3.Corta el lomo en rebanadas, baña con la salsa caliente. Sirve y disfruta.
Consejo nutricional
Consume carne de cerdo para elevar la ingesta de zinc.
Consejo culinario
Si deseas incrementar el sabor de la carne, puedes enrollar en tiras de tocino el lomo antes de hornear y retirar el papel aluminio a la mitad de la cocción para que tome un color dorado.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Marcarla cocinada
Compartirla
Recetas relacionadas
- Intermedio
costo
Lomo en salsa de jamaica
- 170'
- Intermedio
costo
Lomo en Salsa de Tamarindo
- Intermedio
costo
Lomo de cerdo en salsa de canela y miel
- 70'
- Intermedio
costo
Lomo de Cerdo con Champiñones
- 110'
- Intermedio
costo
Lomo en Salsa de Ciruela y Arándanos
- 95'
- Intermedio
costo
Lomo mechado
- Intermedio
costo
Lomo a la mostaza
- Fácil
costo
Lomo de cerdo en salsa de guajillo y naranja
- 90'
- Intermedio
costo
Lomo en Salsa de Tamarindo
- Intermedio
costo
Lomo de cerdo en salsa de betabel
Cargando... ¡Espera!