Lomo en Salsa de Moras y Chipotle

Ingredientes

• 3 Kilogramos de lomo de cerdo
• 3/4 Taza de mezcla de frutos secos (arándanos, nuez, orejones de manzana y ciruelas sin hueso)
• 5 Rebanadas de tocino, picadas
• 1/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 1 Cucharada de hierbas finas, molidas
• 1 Cucharada de sal con cebolla, en polvo
• 3 Cucharadas de miel maple
• 3 Tazas de moras azules
• 1 Taza de agua
• 1/2 Taza de chipotle adobado, molido
• 3 Piezas de chile guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
• 3 Jitomates
• 2 Cucharadas de consomé de pollo, en polvo
• 2 Cucharadas Kirkland Signature Pimienta Negra
• 1/4 Taza de Kirkland Signature Ajo Picado
• 1 Cucharada de aceite vegetal