Lomo Mechado

Name: Lomo Mechado
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Total time: 152 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cucharada de Mantequilla; 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1 Kilogramo de Lomo de cerdo; 1/2 Taza de Almendras; 1/2 Taza de Arándanos deshidratados; 4 Chiles pasilla; 2 Chiles guajillo; 1 Cabeza de Ajos; 1/4 Cebolla; 4 Jitomates; 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA®; 2 Tazas de Agua

LOMO MECHADO preparado con CHOCOLATE PARA MESA ABUELITA®.

Creado por: Ricardo Manzanares

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 152 min

Utensilios

Sartén

Espátula

Horno

Licuadora

Ingredientes

1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharada de Aceite de maíz
1 Kilogramo de Lomo de cerdo
1/2 Taza de Almendras
1/2 Taza de Arándanos deshidratados
4 Chiles pasilla sin semilla y asados
2 Chiles guajillo sin semilla y asados
1 Cabeza de Ajos asados
1/4 Cebolla asada
4 Jitomates asados
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g)
2 Tazas de Agua

¡A cocinar!

Asa

1. Horno precalentado a 160 °C.
2. En una sartén caliente, agrega la mantequilla con el aceite y asa por todos lados el lomo de cerdo, enfría y reserva.

Mecha

3. Haz varias perforaciones al lomo de cerdo con un cuchillo de aproximadamente 2 centímetros de profundidad e introduce las almendras y arándanos. Coloca en una charola y reserva.

Hornea

4. Para la salsa, licúa el chile pasilla con el chile guajillo, los ajos, la cebolla, los jitomates, el consomé en polvo, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el agua. Cubre la carne con el adobo y hornea a 160 °C por dos horas. Retira del horno y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
684.7 kcal = 2,866kj /por porción

Carbohidratos	42 g
Energía	684.7 kcal
Grasas	31 g
Fibra	6 g
Proteína	58.9 g
Grasas saturadas	9.7 g
Sodio	1338.5 mg

Consejo nutritional

El consumo de ajo incrementa el aporte de yodo a tu dieta diaria.

Consejo culinario

Puedes acompañar este platillo con papas al horno.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 41 31g / 41%

Carbohidratos 24 41.9g / 24%

Proteina 35 58.9g / 35%

Energykilocalories 34 684.6g / 34%

Lomo Mechado