Salsa poblana para enchiladas

Tortillas de maíz rellenas de pollo bañadas de salsa elaborada a base de chile poblano.

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Ingredientes

1 Taza Chile poblano en rajas, congeladas, para la salsa
1/4 Pieza Cebolla para la salsa
1 Pieza Ajo para la salsa
1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
1/4 Cucharadita Pimienta negra para la salsa
1 Cucharada Mantequilla para la salsa
12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite de maíz caliente, para las enchiladas
1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada, para las enchiladas
1/4 Pieza Cebolla morada picada finamente, para las enchiladas
1 Lata Media Crema NESTLÉ® para decorar
1/2 Taza Granos de elote amarillo enlatado para decorar

Licúar

Para la salsa, licúa las rajas previamente descongeladas con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la pimienta. Calienta la mantequilla, vierte la salsa y cocina durante 7 minutos moviendo constantemente.
Presentación

Para las enchiladas, rellena las tortillas con un poco de pollo, coloca 3 en un plato y cubre con la crema de chile poblano. Decora con un poco de cebolla, Media Crema NESTLÉ® y granos de elote calientes.