Enchiladas Placeras

Name: Enchiladas Placeras
Prep time: 19 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 8 Chiles guajillo; 2 Chiles ancho; 2 Jitomates; 1/4 De pieza de cebolla; 1 Diente de ajo; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 3 Tazas de caldo de pollo; 3 Jitomates; 1/4 De pieza de cebolla; 2 Chiles serranos; 3 Ramas de cilantro fresco; 1 Aguacate; 1/2 Cucharadita de sal; 1 Limón; 12 Tortillas de maíz; 1/2 Pieza Pechuga de pollo; 2 Tazas de chicharrón de cerdo

El taco placero en versión de enchilada. Cocina esta receta de ENCHILADAS PLACERAS hecha con CONSOMATÉ®, rellenas de POLLO, CHICHARRÓN y PICO de GALLO.

Creado por: Abraham Gómez N

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Dificultad Intermedio

Porciones 4

Total 25 min

Utensilios

Tarro

Cuchara

Cazo

Cuchara

Ingredientes

8 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
2 Chiles ancho sin semillas y remojados en agua caliente
2 Jitomates asados
1/4 De pieza de cebolla asada
1 Diente de ajo asado
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
3 Tazas de caldo de pollo
3 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
1/4 De pieza de cebolla picada finamente
2 Chiles serranos picados finamente
3 Ramas de cilantro fresco desinfectado y picado finamente
1 Aguacate cortado en cubos
1/2 Cucharadita de sal
1 Limón su jugo
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
1/2 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada (300 g)
2 Tazas de chicharrón de cerdo troceado

¡A cocinar!

Licúa y cocina

1. Licúa los chiles guajillo, los chiles anchos, 2 jitomates asados, ¼ de pieza de cebolla asada, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el caldo de pollo; cuela. Cocina lo que licuaste hasta que espese ligeramente.

Mezcla

2. Para el pico de gallo, mezcla los cubos de jitomate, ¼ pieza de cebolla picada, el chile serrano, el cilantro, los cubos de aguacate, la sal y el jugo de limón.

Forma las enchiladas

3. Rellena las tortillas con un poco de pollo y trozos de chicharrón, cubre con la salsa caliente y acompaña con el pico de gallo. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
347.1 kcal = 1,452kj /por porción

Carbohidratos	34.4 g
Energía	347.1 kcal
Grasas	10.9 g
Fibra	8.4 g
Proteína	29.7 g
Grasas saturadas	2.4 g
Sodio	1662 mg
Azúcares	5.3 g

Consejo nutricional

Puedes acompañar con Media Crema NESTLÉ®.

Consejo nutricional

El chicharrón aporta vitamina B1 tiamina.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 27 10.8g / 27%

Carbohidratos 39 34.3g / 39%

Proteina 34 29.6g / 34%

Energykilocalories 17 347g / 17%

Enchiladas Placeras