Enchiladas de pollo con calabaza

Ingredientes

• 1 1/2 Taza de Puré de tomate natural
• 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
• 2 Chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
• 1/4 Cebolla
• 1 Ajo
• 1 1/2 Taza de Agua
• 2 Latas de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa (Comparada contra Media Crema NESTLÉ® Regular)
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 2 Cucharadas de Aceite de maíz
• 1/2 Cebolla fileteada
• 1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 2 Calabazas ralladas
• 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
• 12 Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
• 1 Lechuga romana desinfectada y fileteada
• 1 Taza de Jitomates cherry, cortados a la mitad
• 1/2 Paquete de Queso panela reducido en grasa rallado (100 g)