Enchiladas de pollo con calabaza

Name: Enchiladas de pollo con calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 1/2 Taza de Puré de tomate; 2 Chiles guajillo; 2 Chiles morita; 1/4 Cebolla; 1 Ajo; 1 1/2 Taza de Agua; 2 Latas de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa (Comparada contra Media Crema NESTLÉ® Regular); 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 1/2 Pechuga de pollo; 2 Calabazas; 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo; 12 Tortillas de maiz; 1 Lechuga romana; 1 Taza de Jitomates; 1/2 Paquete de Queso panela

ENCHILADAS DE POLLO CON CALABAZA preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 22 min

Utensilios

Licuadora

Sartén

Cuchara de madera

Sartén

Espátula

Ingredientes

1 1/2 Taza de Puré de tomate natural
2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
2 Chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
1/4 Cebolla
1 Ajo
1 1/2 Taza de Agua
2 Latas de Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa (Comparada contra Media Crema NESTLÉ® Regular)
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
1/2 Pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 Calabazas ralladas
1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
12 Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
1 Lechuga romana desinfectada y fileteada
1 Taza de Jitomates cherry, cortados a la mitad
1/2 Paquete de Queso panela reducido en grasa rallado (100 g)

¡A cocinar!

Licúa

1.Para la salsa, licúa el puré de tomate con los chiles, la cebolla, el ajo, el agua, la Media Crema NESTLÉ® Reducida en Grasa* y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Vierte lo que licuaste en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

Fríe

2.Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la pechuga con las calabazas y la sal con cebolla; cocina por 5 minutos.

Presenta

3.Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa y decora con un poco de lechuga, jitomate y queso. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
676.2 kcal = 2,828kj /por porción

Carbohidratos	59 g
Energía	676.2 kcal
Grasas	35.7 g
Fibra	10.6 g
Proteína	34.1 g
Grasas saturadas	16.5 g
Sodio	2852 mg
Azúcares	15.4 g

Consejo nutritional

Escoge los alimentos de origen animal que tengan poca grasa visible.

Consejo culinario

Puedes agregar un poco de zanahoria rallada al relleno.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 47 35.7g / 47%

Carbohidratos 34 58.9g / 34%

Proteina 19 34g / 19%

Energykilocalories 33 676.2g / 33%

Enchiladas de pollo con calabaza