Intermedio
70 min
Consejo nutritional
Tanto las verduras como las frutas son las principales fuentes de vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes, además de hidratos de carbono complejos, azúcares y proteínas.
Ingredientes
- 3 Piezas Pierna de pollo
- 3 Piezas Muslo de pollo
- 4 Cucharadas Aceite de maíz
- 2 Cucharadas Cebolla picada
- 2 Piezas Ajo
- 4 Piezas Chile guajillo guajillo, asados y remojados
- 8 Piezas Jitomate sin piel y sin semillas
- 1 1/2 Taza Agua
- 1 Cucharada Orégano seco molido
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 6 Cucharadas Aceite de maíz
- 5 Piezas Zanahorias peladas, cortadas en cuadritos y cocidas
- 5 Piezas Papa peladas, cortadas en cuadritos y cocidas
- 2 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo
- 18 Piezas Tortillas de maíz
- 4 Cucharadas Manteca de cerdo
- 1 Pieza Lechuga romana desinfectada y rebanada
- 1 Pieza Cebolla fileteada
- 6 Piezas Chile jalapeño en vinagre
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
- 200 Gramos *Queso panela desmoronado
¡A cocinar!
Calentar
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1. Calienta el aceite y sofríe las dos cucharadas de cebolla con el ajo y le chile guajillo, Agrega el jitomate, el agua y cocina por 15 minutos. Retira del fuego y licua la salsa con el Concentrado de tomate con pollo CONSOMATE® orégano y una cucharada de consomé de pollo en polvo.Vierte la salsa en un recipiente y reserva.
Cocinar
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2. Para preparar las enchiladas, calienta en una cacerola la mitad del aceite y sofríe el pollo hasta que se dore, retíralo. Vierte el aceite restante y fríe las verduras hasta que comiencen a dorar, sazona con consomé de pollo en polvo, retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente.
Freír
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3. Pasa las tortillas por la salsa y fríelas en la manteca caliente, con cuidado y rellénalas con las verduras y sirve el pollo acompañado de las enchiladas, la lechuga, la cebolla, los chiles jalapeños, la Media Crema NESTLÉ® y el queso panela.
Tip para Pollo de plaza estilo Morelia
Puedes sustituir el cacahuate por almendra
Consejo culinario
Puedes sustituir el cacahuate por almendra