Marsellesas

1.  Horno precalentado a 180 °C.

2.  Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la ralladura de naranja, las yemas una a una y la harina; bate hasta obtener una masa suave y tersa. Cubre con plástico adherente y refrigera por 20 minutos.

3.  Extiende la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo, con un cortador redondo forma 36 círculos y colócalos en charolas engrasadas y enharinadas dejando un espacio entre cada uno; hornea a 180 °C de 13 a 15 minutos o hasta que la orilla esté ligeramente dorada y deja enfriar. Extiende la masa restante, corta otros 36 círculos para formar las tapas y con un cortador más pequeño corta el centro de cada una, retira el círculo del centro y hornea a 180 °C de 12 a 15 minutos; deja enfriar.

4.  Coloca las tapas de las galletas en una charola y espolvoréalas con el azúcar glass. Unta la mitad de las bases con un poco de mermelada de fresa y la otra mitad con mermelada de chabacano. Cubre con las galletas espolvoreadas y ofrece.