Tronco de navidad de manzana

Tronco de navidad de manzana

Sorprende a los invitados de tu cena navideña con este rico TRONCO de NAVIDAD de MANZANA preparado con el toque de la Leche Condensada LA LECHERA®.

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4 personas ya cocinaron este platillo
Total: 67min

Preparación: 25min

Cocción: 40min

Servir: 2min
Porciones: 10
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

8 Claras de huevo
1/4 Taza de Azúcar
6 Yemas de huevo
1/4 Taza de Azúcar
Colorante vegetal rojo para alimentos
1/2 Taza de Harina de trigo
2 Cucharadas de Mantequilla
3 Manzanas rojas cortadas en cubos
1/2 Taza de Arándanos deshidratados
1/2 Taza de Nuez picada
1/2 Cucharadita de Canela molida
2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®

Instrucciones

Hornea

Horno precalentado a 180 °C.

Para el bizcocho, bate las claras con ¼ taza de azúcar hasta formar picos duros; aparte, bate las yemas con ¼ taza de azúcar y el colorante rojo, hasta que el azúcar se haya desecho. Incorpora las claras en forma envolvente y suavemente, alternando con la harina previamente pasada por un colador. Vierte la preparación en una charola forrada con papel encerado y extiende la mezcla hasta que quede pareja; hornea a 180 °C durante 20 o 25 minutos y retira. En una mesa coloca un trapo húmedo limpio y sobre éste voltea el bizcocho; retira el papel encerado y corta las orillas. Enrolla con el trapo y deja enfriar.
Cocina

Para el relleno, agrega la mantequilla a una olla caliente hasta que se derrita, agrega las manzanas, los arándanos, la nuez y ½ cucharadita de canela molida, cocina durante 5 minutos hasta que las manzanas estén ligeramente suaves. Reserva.
Refrigera

Para el betún, bate 2 barras de mantequilla y el queso crema hasta acremar, añade la Leche Condensada LA LECHERA® y mezcla hasta integrar; refrigera por 20 minutos. Desenrolla el bizcocho, rellena con la preparación de manzana y enrolla nuevamente. Retira el trapo, cubre con el betún y refrigera durante 30 minutos.

Tips

Consejo culinario: Es importante enrollar tu tronco en un trapo limpio y húmedo, ya que de lo contrario puede romperse muy fácilmente.

Utensilios

Horno
Cazo
Batidora de mano

Información nutricional: 620kcal = 2,594kj /por porción

5.30 Azúcar añadido
474.13 (mg) Colesterol

25.29 (mg) Magnesio
620.08 Kcal Energía
152.23 (mg) Calcio
13.77 (g) Proteina
1.41 (mg) Hierro
262.87 (mg) Potasio
65.02 (mcg) Folato Alimentario
2.63 (mg) Vitamina C
407.83 IU Vitamina A
2.01 IU Vitamina D
1.99 (mg) Vitamina E
44.92 (g) Carbohidratos
33.80 (g) Azúcares
1.93 (g) Fibra
195.29 (mg) Sodio
44.19 (g) Grasas
22.70 (g) Grasas saturadas

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