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Empanaditas dulces de frijol

Empanaditas dulces rellenas de frijol, tradicionales del estado de durango.

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1 personas ya cocinaron este platillo
Total: 65min

Preparación: 5min

Cocción: 55min

Servir: 5min
Porciones: 18
Dificultad: Intermediate

Ingredientes

2 Barras Mantequilla para la masa, (90 g c/u)
1 Taza Azúcar para la masa
3 Tazas Harina de trigo para la masa
1/4 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
2 Piezas Yema ligeramente batidas, para barnizar
2 Piezas Huevo para la masa
1 1/2 Lata Frijoles refritos bayos, para el relleno(440 g)
1 1/2 Taza Agua para el relleno
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para el relleno
1/2 Taza Azúcar para decorar

Instrucciones

Batir

Horno precalentado a 210 °C.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremarla; sin dejar de batir, agrega la harina, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y los huevos hasta formar una pasta tersa. Reserva.
Mezclar

Mezcla los frijoles refritos con la Leche Condensada LA LECHERA® en una cacerola a fuego lento sin dejar de mover hasta que se resequen; reserva.
Extender/rellenar

Extiende la pasta con un rodillo y corta círculos de 10 centímetros de diámetro; coloca una cucharada del relleno, barniza las orillas con las yemas de huevo, dóblalas, ciérralas y séllalas con la ayuda de un tenedor. Colócalas en una charola previamente forrada con papel encerado; barnízalas con las yemas de huevo y espolvoréales el azúcar.
Hornear

Hornea por 35 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y ofrece.
Consejo culinario

Se recomienda espolvorear las empanadas con canela molida.
Consejo nutricional

Los frijoles son buena fuente de fósforo, el cual es constituyente de huesos y dientes.

Tips

Tip para Empanaditas dulces de frijol: Acompaña con Nescafé DOLCA.

Utensilios

Horno
Batidora
Horno

Información nutricional: 720kcal = 3,011kj /por porción

5.08 (tbsp) Azúcar añadido
114.50 (mg) Colesterol
29.20 (g) Agua
17.89 (mg) Magnesio
719.59 Kcal Energía
86.43 (mg) Calcio
7.13 (g) Proteina
0.73 (mg) Hierro
130.17 (mg) Potasio
23.38 (mcg) Folato Alimentario
0.74 (mg) Vitamina C
113.61 IU Vitamina A
0.56 IU Vitamina D
0.58 (mg) Vitamina E
44.80 (g) Carbohidratos
23.71 (g) Azúcares
1.09 (g) Fibra
78.71 (mg) Sodio
12.35 (g) Grasas
6.82 (g) Grasas saturadas

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