| Carbohidratos | 53.8 g |
| Energía | 365.4 kcal |
| Grasas | 13.1 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteína | 8.6 g |
| Grasas saturadas | 7.1 g |
| Sodio | 174.3 mg |
| Azúcares | 29.5 g |
-
dificultad
Intermedio -
costo
Empanaditas dulces de frijol
Por Mariana Ortega
Empanaditas dulces rellenas de frijol, tradicionales del estado de durango.
Utensilios
-
Horno
-
Batidora
Ingredientes
Porciones: 18
- 2 Barras Mantequilla para la masa, (90 g c/u)
- 1 Taza Azúcar para la masa
- 3 Tazas Harina de trigo para la masa
- 1/4 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
- 2 Piezas Yema ligeramente batidas, para barnizar
- 2 Piezas Huevo para la masa
- 1 1/2 Lata Frijoles refritos bayos, para el relleno(440 g)
- 1 1/2 Taza Agua para el relleno
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para el relleno
- 1/2 Taza Azúcar para decorar
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¡A cocinar!
Batir
- 1.Horno precalentado a 210 °C.
- 2.Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremarla; sin dejar de batir, agrega la harina, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y los huevos hasta formar una pasta tersa. Reserva.
Mezclar
- 3.Mezcla los frijoles refritos con la Leche Condensada LA LECHERA® en una cacerola a fuego lento sin dejar de mover hasta que se resequen; reserva.
Extender/rellenar
- 4.Extiende la pasta con un rodillo y corta círculos de 10 centímetros de diámetro; coloca una cucharada del relleno, barniza las orillas con las yemas de huevo, dóblalas, ciérralas y séllalas con la ayuda de un tenedor. Colócalas en una charola previamente forrada con papel encerado; barnízalas con las yemas de huevo y espolvoréales el azúcar.
Hornear
- 5.Hornea por 35 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y ofrece.
Consejo nutricional
Los frijoles son buena fuente de fósforo, el cual es constituyente de huesos y dientes.
Tip para Empanaditas dulces de frijol
Acompaña con Nescafé DOLCA.
Consejo culinario
Se recomienda espolvorear las empanadas con canela molida.
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