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Flan de Chocolate Abuelita

FLAN DE CHOCOLATE preparado con CHOCOLATE ABUELITA® GRANULADO.

  • 4 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 60min
    Preparación: 30min
    Cocción: 30min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 3/4 Taza Azúcar
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 6 Piezas Huevo
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla
  • 1/3 Taza Chocolate en polvo granulado ABUELITA®
  • 3 Tazas Agua

Instrucciones

  1. Vierte

    Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se forme el caramelo; ladea con cuidado el molde para cubrir la superficie y las paredes. Reserva y enfría hasta que el caramelo haya solidificado.

  2. Licúa

    Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, los huevos, la vainilla y el Chocolate ABUELITA® Granulado. Vierte la mezcla en la flanera con el caramelo, coloca en una olla exprés con la rejilla a baño María y agrega 3 tazas de agua, tapa sin la válvula y prende a fuego alto, cuando comience a salir vapor, coloca la válvula, mueve la perilla a fuego medio y cocina por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Retira del fuego, saca la flanera de la olla y deja enfriar completamente.

  3. Coloca

    Para desmoldar, destapa y coloca la flanera en una hornilla prendida a fuego bajo, deja por un par de segundos hasta que se funda el caramelo, moviendo para calentar la base. Retira y mueve ligeramente el molde para despegar el flan del molde. Para desmoldar, coloca el plato sobre la flanera ya destapada. Rápidamente gira el plato y flanera para que el molde quede boca abajo sobre el plato. Retira el molde con cuidado.

  4. Consejo culinario

    Decora un poco de frutos rojos.

  5. Consejo nutricional

    La proteína del huevo es de muy buena calidad.

Utensilios

  • Caldera doble
  • Springform Pan
  • Licuadora
  • Nevera
  • Batidora

Información nutricional: 358kcal = 1,497kj /por porción

  • 357.90 Kcal Energía
  • 56.73 (g) Carbohidratos
  • 11.04 (g) Proteina
  • 9.64 (g) Grasas
  • 0.40 (g) Fibra
  • 56.12 (g) Azúcares
  • 11.13 (tbsp) Azúcar añadido
  • 142.21 (mg) Sodio
  • 5.09 (g) Grasas saturadas
  • 328.88 (mg) Calcio
  • 1.33 (mg) Hierro
  • 20.12 (mcg) Folato Alimentario
  • 270.84 (mg) Potasio
  • 34.83 (mg) Magnesio
  • 114.92 IU Vitamina A
  • 0.01 (mg) Vitamina C
  • 1.26 IU Vitamina D
  • 0.42 (mg) Vitamina E
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