Mantemuertos
MANTEMUERTOS preparados con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.
- 1 personas ya cocinaron este platillo
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Total: 97minPreparación: 75minCocción: 20minServir: 2min
- Porciones: 15
- Dificultad: Intermedio
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Mezcla
Horno precalentado a 180 °C.
Mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, previamente pasada por un colador y ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo, la yema, la esencia de azahar y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. -
Forma
Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Divide en 15 partes iguales y forma bolas, colócalas en un molde para cupcakes con capacillos, cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Con la masa que reservaste forma 30 tiras para los huesitos y 15 bolitas pequeñas, coloca los huesitos y las bolitas en una charola con papel encerado; refrigera.
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Hornea
Forma los mantemuertos colocando dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior coloca una bolita para simular el cráneo. Barniza con huevo y hornea a 180 °C de 15 a 17 minutos. Retira del horno, barniza con la mantequilla y espolvorea con azúcar.
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Consejo culinario
Recuerda cubrir la masa con un paño húmedo o papel adherente para alimentos una vez que dejes fermentando, de lo contrario se formará una costra que impedirá el crecimiento de la masa.
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Consejo nutricional
El huevo es buena fuente de vitamina A.
Utensilios
- Horno
- Batidora
- Cazo
Información nutricional: 458kcal = 1,918kj /por porción
- 458.39 Kcal Energía
- 0.78 (mg) Hierro
- 67.71 (g) Carbohidratos
- 10.30 (g) Proteina
- 54.51 (mcg) Folato Alimentario
- 16.40 (g) Grasas
- 130.77 (mg) Potasio
- 1.66 (g) Fibra
- 21.62 (mg) Magnesio
- 25.99 (g) Azúcares
- 144.59 IU Vitamina A
- 5.62 (tbsp) Azúcar añadido
- 35.79 (mg) Sodio
- 0.52 IU Vitamina D
- 0.75 (mg) Vitamina E
- 9.30 (g) Grasas saturadas
- 84.12 (mg) Calcio
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María de la Paz