15 porciones
Porciones
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49 Min
Intermedio
426.04 kcal
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Ingredientes

  • 1 Taza Azúcar para levadura
  • 1/2 Barra Mantequilla (45 g)
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Pieza Yema
  • 5 Cucharadas Agua tibia
  • 1 Pieza Huevo para barnizar
  • 1 Pieza Huevo
  • 2 Barras Mantequilla (90 g c/u)
  • 1 1/2 Cucharada Esencia de azahar
  • 5 1/3 Tazas Harina de trigo
  • 1 Cucharadita Azúcar
  • 1 1/2 Sobre Levadura seca (11 g c/u)
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Preparación

  • Horno precalentado a 180 °C 15 capacillos Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, previamente pasada por un colador y el azúcar, vierte en el centro la levadura, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo, la yema, la esencia de azahar y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
  • Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Divide en 15 partes iguales y forma bolas, colócalas en un molde para cupcakes con capacillos, cubre con papel adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Con la masa que reservaste forma 30 tiras para los huesitos y 15 bolitas pequeñas, coloca los huesitos y las bolitas en una charola con papel encerado; refrigera.
  • Forma los mantemuertos colocando dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior coloca una bolita para simular el cráneo. Barniza con huevo y hornea de 15 a 17 minutos. Retira del horno, barniza con la mantequilla y espolvorea con azúcar.
  • Recuerda cubrir la masa con un paño húmedo o papel adherente para alimentos una vez que dejes fermentando, de lo contrario se formará una costra que impedirá el crecimiento de la masa.
  • El huevo es buena fuente de vitamina A, la cual puede contribuir en la función normal de la reproducción y la lactancia.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 64.84
  • Total de carbohidratos (g)  : 58.87
  • Energía (Kcal)  : 426.04
  • Grasas totales (g)  : 16.38
  • Fibras dietarias totales (g)  : 1.66
  • Proteínas (g)  : 10.2
  • Sodio (mg)  : 45.07
  • Grasas saturadas (g)  : 9.39
  • Azúcares totales (g)  : 16.42

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