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Pastel de cupcakes

Delicioso pastel de zanahoria con canela en porciones individuales,

  • Total: 50min
    Preparación: 15min
    Cocción: 25min
    Servir: 10min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Barras Mantequilla
  • 3/4 Taza Leche Condensada LA LECHERA®
  • 4 Piezas Huevo
  • 1 Taza Puré de manzana
  • 3 Tazas Zanahorias
  • 2 Tazas Harina de trigo
  • 2 Cucharaditas Polvo para hornear
  • 1/4 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1/2 Cucharadita Canela en polvo
  • 1 Botella Colorante vegetal de tu preferencia
  • 2 Paquetes Queso crema a temperatura ambiente (190 g)

Instrucciones

  1. Batir/Hornear

    Horno precalentado a 180°C
    Para los cupcakes, bate la mantequilla hasta que esponje; incorpora la Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar por completo, añade los huevos uno a uno sin dejar de batir. Agrega el puré de manzana, la zanahoria y la harina previamente pasada por un colador, el polvo para hornear y la canela. Bate hasta que se integre todo completamente. Vacía la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado. Hornea por 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio. Deja enfriar y ofrece.

  2. Betún

    Para el betún, bate el queso crema con la Leche Condensada LA LECHERA®, separa en tazones y agrega un poco del colorante de tu preferencia, coloca el betún en mangas con duyas. Acomoda los cupcakes para que parezcan un pastel con una vela y decora con el betún.

  3. Refrigerar

    Refrigera durante 15 minutos y ofrece.
    Extras: 12 capacillos

  4. Consejo culinario

    Puedes decorar con un nueces picadas

  5. Consejo nutricional

    La zanahoria es extraordinariamente rica en vitamina A.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 431kcal = 1,803kj /por porción

  • 2.68 (tbsp) Azúcar añadido
  • 22.04 (mg) Magnesio
  • 431.00 Kcal Energía
  • 203.83 (mg) Calcio
  • 9.28 (g) Proteina
  • 1.00 (mg) Hierro
  • 228.31 (mg) Potasio
  • 24.50 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.20 (mg) Vitamina C
  • 442.74 IU Vitamina A
  • 0.43 IU Vitamina D
  • 1.21 (mg) Vitamina E
  • 39.66 (g) Carbohidratos
  • 17.88 (g) Azúcares
  • 1.53 (g) Fibra
  • 242.37 (mg) Sodio
  • 26.57 (g) Grasas
  • 15.48 (g) Grasas saturadas
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