Cupcakes rellenos de frambuesa

Name: Cupcakes rellenos de frambuesa
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 102 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Barras de Mantequilla; 3/4 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 3 Huevos; 2 Cucharadas de Esencia de vainilla; 1 1/4 Tazas de Harina de trigo; 1 Cucharadita de Polvo para hornear; 3 Cucharadas de Cocoa; 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 1/2 Barras de Chocolate blanco; 16 Capacillos; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® (190 g); 1/2 Taza de Frambuesas; 2 Barras de Mantequilla; 1 Paquete de Queso crema; 1/4 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; Colorante vegetal

Prepara para el día de San Valentín unos deliciosos CUPCAKES RELLENOS de FRAMBUESA, con el toque único de LA LECHERA®, y compártelos con tu familia y seres queridos.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 16

Total 102 min

Utensilios

Cazo

Batidora

Horno

Cazo

Batidora de mano

Nevera

Ingredientes

1 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
3/4 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
3 Huevos
2 Cucharadas de Esencia de vainilla
1 1/4 Tazas de Harina de trigo pasada por un colador
1 Cucharadita de Polvo para hornear
3 Cucharadas de Cocoa
1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 1/2 Barras de Chocolate blanco troceado (150 g c/u)
16 Capacillos rosas
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® (190 g)
1/2 Taza de Frambuesas cortadas en cuartos
2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
1/4 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
Colorante vegetal rojo para alimentos

¡A cocinar!

Hornea

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Bate 1 ½ barras de mantequilla hasta acremar, agrega ¾ lata de Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos uno a uno, la esencia de vainilla, la harina de trigo, el polvo para hornear, la cocoa y ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Coloca los capacillos en un molde para cupcakes y llénalos hasta ¾ partes; hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio; deja enfriar.

Bate

3. Para el relleno, coloca en un tazón el chocolate blanco con la Media Crema NESTLÉ® y calienta en el microondas en lapsos de 30 segundos por 2 minutos; mezcla y refrigera por 2 horas. Bate el relleno hasta formar picos duros y reserva. Para el betún, bate 2 barras de mantequilla con el queso hasta acremar, añade ¼ lata de Leche Condensada LA LECHERA® y continúa hasta integrar por completo. Divide el betún en 2 tazones, a uno agrégale un poco de colorante rojo, mezcla y refrigéralos por 30 minutos.

Sirve

4. Con un cuchillo ahueca ligeramente cada cupcake, llena los huecos con un poco del relleno y frambuesas. Llena una manga pastelera con duya rizada con el betún blanco y el rojo; decora la superfie de los cupcakes y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
434.2 kcal = 1,816kj /por porción

Carbohidratos	34.3 g
Energía	434.2 kcal
Grasas	30.4 g
Fibra	1 g
Proteína	7 g
Grasas saturadas	18.5 g
Sodio	130.4 mg
Azúcares	24.1 g

Consejo nutritional

Agrega 1 cucharada de cocoa a tus licuados y/o smoothies para hacerlos más nutritivos.

Consejo culinario

Para llenar la manga pastelera con el betún de 2 colores, rellena 1 manga con el betún de cada color y mete ambas mangas en otra de mayor capacidad.

Cupcakes rellenos de frambuesa

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