32 min
Consejo culinario
Retira la espuma que se genera al cocinar la carne.
Consejo nutritional
El maíz pozolero aporta fósforo.
Ingredientes
- 5 Litros de agua
- 1 Cebolla cortada a la mitad
- 4 Dientes de ajo
- 3 Cucharadas de sal
- 1 Kilogramo de maíz pozolero precocido
- 1 Kilogramo de falda de cerdo cortada en trozos
- 600 Gramos de espinazo de cerdo cortado en trozo
- 5 Hojas de laurel
- 4 Tazas de lechuga romana desinfectada y fileteada
- Aguacates cortados en rebanadas
- 1 Taza de rábanos cortados en rodajas delgadas
- Chicharrón de cerdo troceado
- Orégano seco
- Cebolla morada picada finamente
- Chiles serrano cortados en rodajas
- Limones
- Tostadas de maíz
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)
- Queso fresco rallado
¡A cocinar!
Cocina el pozole
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1. Calienta el agua con 1 cebolla, el ajo y la sal, cuando suelte el primer hervor añade el maíz, tapa y cocina por 1 hora con 20 minutos o hasta que esté tierno.
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2. Añade la falda, el espinazo de cerdo, el laurel y cocina por 1 hora con 25 minutos o hasta que la carne esté suave. Retira el ajo, la cebolla, las hojas de laurel y la falda de cerdo; deshébrala y reserva.
Prepara tu pozole
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3. Sirve el pozole con la carne, la lechuga, el aguacate, los rábanos, el chicharrón, el orégano, la cebolla morada, los chiles y el jugo de limón.
¡Listo para comer!
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4. Acompaña con las tostadas, la Media Crema NESTLÉ® y el queso. Ofrece.