| Carbohidratos | 80.1 g |
| Energía | 928.9 kcal |
| Grasas | 63.8 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Proteína | 13.1 g |
| Grasas saturadas | 38.1 g |
| Sodio | 218 mg |
| Azúcares | 45.2 g |
-
Total
85 -
dificultad
Intermedio -
costo
Roles de Dulce de Leche
Por Gabriel Rodríguez
Los ROLES son DELICIOSOS, y elaborados con Dulce de Leche LA LECHERA® quedan mucho mejor. ¡Prepáralos en casa y sorprende a todos! ¡Quedan muy ricos!
Utensilios
-
Bandeja de horno
-
Envoltura de plástico
-
Bol
-
Freidora de aire
Ingredientes
Porciones: 6
- 1 Cucharada de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, tibia
- 1 1/2 Cucharaditas de levadura
- 1 1/2 Tazas de harina de trigo, pasada por un colador
- 3 Cucharadas de azúcar
- 3 Huevos
- 1 1/2 Barras de mantequilla, a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 2 Barras de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/4 Taza de canela, molida
- 3/4 Taza de azúcar
- 1 1/2 Paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1/2 Taza de Dulce de Leche LA LECHERA®
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¡A cocinar!
- 1.Mezcla la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la levadura y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina de trigo, las 3 cucharadas de azúcar, los huevos y la levadura fermentada, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, agrega 1 ½ barras de mantequilla y continúa amasando hasta que no se te pegue en los dedos. Colócala en un recipiente grande y engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
- 2.Para el relleno, mezcla 1 ½ barras de mantequilla con la canela y ½ taza de azúcar; reserva. Sobre una superficie enharinada estira la masa hasta que quede de ½ centímetro de grosor, barniza con la mezcla de mantequilla y canela; enrolla para formar los roles y corta círculos de 4.5 cm de ancho aproximadamente, colócalos en un molde cuadrado de 21 cm x 21 cm engrasado y enharinado; cubre con plástico adherente y déjalos reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.
- 3.Retira el plástico y hornea en la freidora de aire PowerXL™ a 180 °C 30 minutos. Para la cobertura, mezcla el queso crema con la ½ taza de Dulce de Leche LA LECHERA® hasta integrar por completo. Retira los roles del horno, deja enfriar ligeramente, decora con la cobertura y ofrece tibios.
Consejo nutricional
Consume mínimo 1 cucharadita de canela para obtener sus beneficios nutricionales.
Consejo culinario
Para un corte más fino en tus roles, puedes cortar con ayuda de un hilo.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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