Intermedio
140 min
Consejo nutritional
Consume chorizo para obtener hierro.
Ingredientes
- 3 Piezas de Chorizo cortadas en cubos
- 1/2 Cebolla fileteada
- 2 Chiles serranos cortados en tiras
- 4 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1/4 Cebolla blanca
- 1 Pieza de Ajo
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 Taza de Agua
- 150 Gramos de Manteca de cerdo
- 1250 Gramos de Masa de maíz
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
- 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® disueltos en ½ taza de agua caliente
- 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 1 Paquete de Queso tipo manchego rallado (400 g)
- Hojas de plátano asadas
¡A cocinar!
Fríe
-
1. Horno precalentado a 200 °C.
-
2. Fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, añade la cebolla con el chile serrano y cocina por 5 minutos, moviendo constantemente; reserva. Licúa los chiles guajillos con la cebolla, el ajo, 1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; cuela y calienta por 5 minutos o hasta que espese ligeramente. Reserva.
Bate
-
3. Bate la manteca hasta acremar, añade poco a poco la masa con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la pimienta, 2 cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® previamente disueltos, la sal con ajo y ½ taza de la salsa de chile guajillo; bate por 5 minutos.
Hornea
-
4. Vierte la mitad de la mezcla de tamal en un molde en forma de rosca, previamente engrasado y enharinado, añade un poco de chorizo con el resto de la salsa de guajillo, la mitad del queso tipo Manchego NESTLÉ® y cubre con el resto de la mezcla de tamal, tapa con las hojas de plátano y un poco de papel aluminio. Hornea a 200 °C a baño María por 1 ½ horas, deja enfriar y desmolda. Sirve la rosca sobre hojas de plátano, agrega el resto del Queso Tipo Manchego NESTLÉ® sobre la rosca y gratina en el horno por 5 minutos. Ofrece.
Consejo culinario
Recuerda calentar ligeramente el molde para poder desmoldar con mayor facilidad.
DELICIOSO!