Fácil
25 min
Consejo nutritional
La jamaica aporta vitamina C.
Ingredientes
- 3 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1 Cebolla fileteada
- 1 Cucharadita de Ajo picado
- 1 1/2 Tazas de Flor de jamaica cocida, enjuagada y escurrida
- 1 Taza de Puré de tomate natural
- 3 Jitomates cortados en cuartos
- 1/2 Taza de Agua
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 2 Chiles de árbol sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 8 Tortillas de maíz calientes
- 8 Palillos de madera
- Aceite de maíz para freír
- 2 Aguacates hechos puré
- 2 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
- 1/4 Cebolla morada picada finamente
- 1 Chile serrano picado finamente
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 Limón (su jugo)
- 4 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
Cocina
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1. Calienta las 3 cucharadas de aceite, fríe la cebolla fileteada hasta que esté transparente, añade 1 cucharadita de ajo y cocina hasta que cambie de color, agrega la flor de jamaica y cocina por 5 minutos. Licúa el puré de tomate con 3 jitomates, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles de árbol y guajillo; cuela. Vierte lo que licuaste sobre la jamaica y cocina por 10 minutos más.
Fríe
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2. Para los tacos, rellena las tortillas con un poco de la preparación anterior, enrolla y sujeta con los palillos. Calienta el aceite, fríe los tacos hasta que doren ligeramente, colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y retira los palillos.
Sirve
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3. Para el guacamole, mezcla los aguacates con los jitomates, la cebolla, el chile, el ajo, la sal, el jugo de limón y el cilantro. Sirve los tacos y acompaña con el guacamole. Ofrece.
Consejo culinario
Hierve por lo menos 5 veces las hojas de jamaica cambiando el agua entre cada uno para evitar un sabor ácido en tus tacos.