Fácil
13 min
Consejo nutritional
¿Sabes cuáles son los síntomas de deshidratación? dolor de cabeza, fatiga, irritabilidad, falta de concentración.
Ingredientes
- 5 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
- 1 Pieza Chile morita sin semillas y remojados en agua caliente, sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
- 2 Piezas Chile chipotle seco sin semillas y remojados en agua caliente, sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
- 2 Piezas Ajo Ajo
- 1/2 Taza Agua para la salsa
- 1/4 Cucharadita Comino molido, para la salsa
- 1/4 Cucharadita Clavos de olor molido, sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra molida, para la salsa
- 1/2 Taza Vinagre de manzana para la salsa
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
- 6 Piezas Pescado filete, blanco, cortados en tiras
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 3/4 Taza Piña miel, cortada en cubos
- 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
- 12 Ramitas Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente
- 3 Piezas Limones su jugo
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa pastor, licúa los chiles guajillo con el chile morita, los chiles chipotles, el ajo, el agua, el comino, el clavo, la pimienta, el vinagre y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela y vierte sobre los filetes de pescado y marina durante una hora en refrigeración.
Calienta
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2. Para los tacos de lechuga, calienta el aceite y fríe el pescado hasta que esté cocido. En una olla, calienta la salsa donde marinaste el pescado hasta que hierva y espese ligeramente.
Ofrece
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3. Coloca en cada hoja de lechuga, tiras de pescado un poco de salsa, piña, cebolla, cilantro y limón. Ofrece.
Consejo culinario
Puedes gratinar con un poco de Queso Tipo Manchego Nestlé®.