Fácil
93 min
Ingredientes
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 1 Kilogramo Lomo de cerdo cortado en cubos
- 3 Piezas Chile morita , sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 Piezas Chile ancho , sin semillas y remojados en agua caliente
- 1/4 Pieza Cebolla
- 2 Cucharaditas Ajo , picado
- 2 Tazas Agua
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 250 Gramos Manteca de cerdo
- 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo
- 1 Cucharada Polvo para hornear
- 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
- 3/4 Taza Agua
- 14 Piezas Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros
¡A cocinar!
Asado de cerdo
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1. Para el asado, calienta el aceite y fríe el lomo hasta que esté perfectamente cocido, moviendo constantemente. Licúa los chiles con la cebolla, el ajo, 2 tazas de agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela y vierte sobre el lomo, cocina por unos minutos hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Masa
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2. Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el consomé de pollo, el polvo para hornear, la sal con cebolla y ¾ taza de agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
cocción
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3. Unta un poco de masa en la hoja de plátano, añade un poco de asado; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula o en una vaporera durante 1 ½ horas; deja reposar 10 minutos y ofrece.