Intermedio
90 min
Consejo nutritional
Los tomates verdes tienen potasio, el cual ayuda a la buena circulación sanguínea por ser un vasodilatador.
Ingredientes
- 600 Gramos Tomates verdes asados (para la salsa)
- 2 Piezas Chile serrano asado (para la salsa)
- 1/4 Pieza Cebolla asada (para la salsa)
- 1 1/2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo (para la salsa)
- 1/4 Taza Agua (para la salsa)
- 1 Pieza Ajo (para la salsa)
- 250 Gramos Manteca de cerdo (para la masa)
- 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz (para la masa)
- 1 Cucharada Polvo para hornear (para la masa)
- 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo (para la masa)
- 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo (para la masa)
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (para la masa)
- 3/4 Taza Agua (para la masa)
- 14 Piezas Hoja de plátano (para la masa)
- 300 Gramos Carne de res de carne tipo cecina
- 1 Pieza Chorizo rebanado y frito
¡A cocinar!
Licuar
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1. Para la salsa, licúa los tomates con los chiles, la cebolla, el ajo, 1 ½ cucharadas de consomé de pollo y ¼ taza de agua.
Batir
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2. Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con el polvo para hornear, 2 cucharadas de consomé de pollo, la sal con cebolla, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y ¾ taza de agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
Untar
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3. Unta un poco de masa en cada hoja de plátano, añade un poco de salsa verde, cecina y chorizo; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos y ofrece.
Consejo culinario
Asar las hojas de plátano por ambos lados te ayudará a suavizarlas y poder cerrar mejor los tamales.