Intermedio
1 min
Consejo nutritional
La carne de cerdo es rica en hierro y zinc, minerales esenciales para el desarrollo del cerebro.
Ingredientes
- 1/2 Cucharada Aceite de maíz relleno
- 1/2 Pieza Cebolla relleno, morada, fileteada
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® salsa
- 3 Piezas Tomates verdes salsa, asados
- 2 Piezas Chile habanero salsa, asados
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo salsa
- 1 Cucharada Fécula de maíz salsa
- 3/4 Taza Manteca de cerdo masa
- 4 Tazas Harina de maíz masa, nixtamalizada
- 1 1/2 Cucharadita Polvo para hornear masa
- 4 Cucharadas Consomé de pollo en polvo masa
- 3 Tazas Agua masa
- 1 Paquete Hoja de plátano masa, asadas, 500 g
- 2 Bolsas Cochinita pibil relleno, 250 g c/u
¡A cocinar!
Freír
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1. Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla; agrega la cochinita pibil y cocínala por 5 minutos.
Licuar
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2. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los 4 ingredientes siguientes; calienta la mezcla durante 5 minutos o hasta que espese.
Batir/Servir
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3. Para la masa, bate la manteca hasta que esponje; añade poco a poco la harina de maíz mezclada con el polvo para hornear, el consomé de pollo en polvo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua. Bate 8 minutos más. En cada hoja de plátano, coloca un poco de masa, incorpora en el centro un poco del relleno de cochinita y de salsa; cierra de manera que los tamales queden sellados. Colócalos en una olla exprés a baño María y cocínalos durante 50 minutos a partir de que suene la válvula. Cuando se desprenda fácilmente la hoja, estarán listos; ofrece.
Consejo culinario
Puedes servir los tamales bañados con la salsa de habanero.