Intermedio
1 min
Consejo nutritional
La carne de cerdo es rica en hierro y zinc.
Ingredientes
- 1/2 Cucharada Aceite de maíz para relleno
- 1/2 Pieza Col morada fileteada, para relleno
- 3 Piezas Tomates verdes asados, para salsa
- 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para salsa
- 2 Piezas Chile habanero asados, para salsa
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo para salsa
- 1 Cucharada Fécula de maíz para salsa
- 3/4 Taza Manteca de cerdo para masa
- 4 Tazas Harina de maíz para la masa
- 1 1/2 Cucharadita Polvo para hornear para la masa
- 4 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la masa
- 3 Tazas Agua para la masa
- 1 Paquete Hoja de plátano asadas (500 g)
- 2 Bolsas Cochinita pibil (250 g c/u), para el relleno
¡A cocinar!
Freír
-
1. Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla; agrega la cochinita pibil y cocínala por 5 minutos.
Licúar
-
2. Para la salsa, licúa la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con lostomates verdes, los chiles, el consomé de pollo en polvo y la fécula de maíz; calienta la mezcla durante 5 minutos o hasta que espese.
Batir/Cocción
-
3. Para la masa, bate la manteca hasta que esponje; añade poco a poco la harina de maíz mezclada con el polvo para hornear, el consomé de pollo en polvo, la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado y el agua. Bate 8 minutos más. En cada hoja de plátano, coloca un poco de masa, incorpora en el centro un poco del relleno de cochinita y de salsa; cierra de manera que los tamales queden sellados. Colócalos en una olla exprés a baño María y cocínalos durante 50 minutos a partir de que suene la válvula. Cuando se desprenda fácilmente la hoja, estarán listos; ofrece.
Consejo culinario
Puedes servir los tamales bañados con la salsa de habanero.