Fácil
27 min
Ingredientes
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 1 1/2 Tazas Agua
- 1 Pieza Ajo
- 1/4 Pieza Cebolla
- 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 Piezas Jitomate cortados en cuartos
- 200 Gramos Chorizo
- 400 Gramos Carne de res cocida y deshebrada
- 1/2 Taza Agua (para masa)
- 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente (para la masa)
- 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® (para la masa)
- 250 Gramos Manteca de cerdo (para la masa)
- 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz (para la masa)
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (para la masa)
- 1 Cucharada Polvo para hornear (para la masa)
- 3/4 Taza Agua (para la masa)
- 14 Piezas Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros
¡A cocinar!
Licua
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1. Para el relleno, licúa 1 ½ cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con 1 ½ tazas de agua, el ajo, la cebolla, 3 chiles guajillo, 1 chile ancho y los jitomates; cuela. Fríe el chorizo hasta que esté dorado, agrega la carne de res deshebrada y la salsa anterior; cocina por 5 minutos.
Masa
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2. Para la masa, licúa ½ taza de agua con 2 chiles guajillo y 2 ½ cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortilla con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el polvo para hornear, el agua y lo que licuaste; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
servir
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3. Unta un poco de masa en la hoja de plátano y añade un poco del relleno; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos y ofrece.