Tlacoyos de chicharrón con nopales

Tlacoyos de chicharrón con nopales hechos con CONSOMATE®,

Dificultad Intermedio
Porciones 10
Total 49 min

Ingredientes

  • 5 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para el relleno
  • 1/4 Pieza Cebolla en trozo, para el relleno
  • 1/4 Pieza Cebolla en trozo, para el relleno
  • 1 Pieza Ajo diente, para el relleno
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno
  • 2 Tazas Agua caliente, para el relleno
  • 2 Tazas Agua caliente, para el relleno
  • 500 Gramos Chicharrón prensado picado, para el relleno
  • 3 Cucharadas Aceite de maíz
  • 500 Gramos Nopales cortados en bastones y cocidos
  • 1 Cucharadita Orégano seco molido
  • 1 Cucharada Sazonador Líquido MAGGI®
  • 1 Cucharada Salsa Tipo Inglesa MAGGI®
  • 1/2 Cucharada Sal con ajo en polvo
  • 1 Pieza Jitomate sin semillas, cortado en cubos
  • 50 Gramos Manteca de cerdo fundida, para la masa
  • 1 Kilogramo *Masa para tortillas de maíz
  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para la masa
  • 1/4 Cucharada Pimienta negra molida, para la masa

¡A cocinar!

Licuar

  • 1.  Para el relleno, licúa los chiles guajillo con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; cuela. En una olla calienta el chicharrón por unos minutos, retira el exceso de grasa, agrega lo que licuaste y cocina durante 8 minutos a fuego medio o hasta que hierva.

Calentar

  • 2.  Para la ensalada de nopales, calienta el aceite, fríe las cebollas hasta que estén transparentes, añade los nopales con el orégano, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, la sal con ajo y el jitomate; cocina por unos minutos.

Batir

  • 3.  Bate la manteca hasta que esté suave, añade poco a poco la masa, el consomé de pollo, la pimienta y el agua; continúa batiendo hasta integrar. Forma los tlacoyos tomando un poco de masa y rellénalos con el chicharrón, dando una forma ovalada. Cocina en una sartén caliente a fuego medio por ambos lados hasta que estén cocidos; sirve con un poco de nopales y la salsa de tu preferencia.

Consejo nutritional

Los nopales tienen un alto contenido de fibra y antioxidantes los cuales nos ayudan a protegernos contra enfermedades.

Consejo culinario

Puedes utilizar masa azul de maíz para preparar los tlacoyos.

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