Fácil
Consejo nutritional
El pimiento rojo es una verdura rica en vitamina C, la cual ayuda al cuerpo a utilizar el ácido fólico y a que absorba apropiadamente el hierro.
Ingredientes
- 1 Cucharada Aceite de oliva
- 1/4 Pieza Cebolla morada
- 2 Piezas Calabaza ralladas
- 1 Pieza Zanahorias rallada
- 1 Pieza Pimiento morrón rojo, cortado en tiras finas
- 1/4 Cucharadita Sal
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra
- 1/2 Taza Harina integral de avena
- 1 Taza Avena
- 3 Piezas Clara de huevo
- 3 Piezas Yema
- 1 Taza Aceite de maíz para freír
- 3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
- 2 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
- 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la salsa
- 1/2 Taza Agua para la salsa
- 3/4 Taza Puré de tomate para la salsa
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa* para la salsa
¡A cocinar!
Cocción
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1. En una sartén calienta el aceite y agrega la cebolla con la calabaza, la zanahoria, el pimiento, la sal y la pimienta; mezcla y cocina 5 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos. Enfría ligeramente y agrega la harina con la avena.
Batir/Freír
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2. Bate las claras hasta formar picos duros, agrega las yemas con cuidado y bate hasta que se integren; añade la preparación de verduras y mezcla con cuidado para no sacar el aire. Forma las tortitas con una cuchara y fríe en el aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Retira del aceite y coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Licúar/Presentación
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3. Para la salsa, licúa los chiles pasilla con el resto de los ingredientes; cuela y calienta durante 5 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco. Sirve las tortitas bañadas con la salsa y ofrece.
Consejo culinario
Para saber que el aceite está caliente, introduce la punta de un palillo; si burbujea está listo para usarse.
Ami familia le encantò , nos gustan mucho las verduras.