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Frijoles Zacatecanos

Sírvelos como guarnición .

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  • Total: 67min
    Preparación: 5min
    Cocción: 60min
    Servir: 2min
  • Porciones: 10
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Kilogramo Pulpa de cerdo
  • 12 Tazas Agua
  • 1 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 2 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo
  • 1/2 Taza Agua
  • 8 Unidades Chile poblano asados, pelados, desvenados y en rajas
  • 2 Miligramos Media Crema NESTLÉ®
  • 2 Tazas Frijoles negro, cocido y molido
  • 200 Gramos *Queso panela
  • 1 Bolsa *Totopos de tortilla de maíz

Instrucciones

  1. Cocer

    Cuece la carne en la olla exprés con el agua y una cucharadita de cebolla en polvo . Cocina por 45 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula, retira y deshébrala; reserva.

  2. Licuar

    Licua los jitomates con una cucharadita de cebolla con ajo en polvo, el caldo de pollo en polvo y la ½ taza de agua; reserva.

  3. Calentar

    Calienta 2 cucharadas de manteca y fríe las rajas con la carne deshebrada; agrega la salsa que licuaste y cocina por 10 minutos o hasta que seque un poco. Mueve constantemente, retira del fuego y agrega la Media Crema NESTLÉ®; mezcla hasta incorporar los ingredientes por último fríe los frijoles con la manteca restante;

  4. Consejo Culinario

    Acompañar con totopos y cebolla.

  5. Consejo Nutricional

    Las leguminosas (lentejas, frijoles, habas, alubias) son fuente de proteína vegetal y aportan fibra.

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 615kcal = 2,572kj /por porción

  • 0.08 (tbsp) Azúcar añadido
  • 201.65 (mg) Magnesio
  • 614.71 Kcal Energía
  • 328.47 (mg) Calcio
  • 40.90 (g) Proteina
  • 4.75 (mg) Hierro
  • 1,404.42 (mg) Potasio
  • 198.44 (mcg) Folato Alimentario
  • 213.52 (mg) Vitamina C
  • 85.32 IU Vitamina A
  • 0.44 IU Vitamina D
  • 2.69 (mg) Vitamina E
  • 66.36 (g) Carbohidratos
  • 6.54 (g) Azúcares
  • 10.05 (g) Fibra
  • 689.12 (mg) Sodio
  • 20.97 (g) Grasas
  • 5.40 (g) Grasas saturadas
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