| Carbohidratos | 14.5 g |
| Energía | 263.2 kcal |
| Grasas | 11.4 g |
| Fibra | 2.2 g |
| Proteína | 25 g |
| Grasas saturadas | 4.1 g |
| Sodio | 337.7 mg |
Total
17dificultad
Fácilcosto
Ensalada Rusa Cremosa: La Ensalada Clásica con Pollo y Verduras
Por Ricardo Manzanares
La ensalada rusa es una de las preparaciones más tradicionales en las mesas mexicanas, especialmente en celebraciones, comidas familiares y reuniones especiales. Esta ensalada rusa cremosa combina verduras frescas con pollo tierno, todo envuelto en una salsa cremosa que la hace irresistible. Con Media Crema NESTLÉ®, logras una textura suave y deliciosa que complementa perfectamente los ingredientes principales. La ensalada rusa no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva y versátil, perfecta como acompañamiento o plato principal.
En Recetas Nestlé México encontrarás la mejor guía para preparar una ensalada rusa casera que sorprenderá a tu familia. Esta receta de ensalada rusa con pollo es ideal para ocasiones especiales, pero también puedes prepararla para el día a día. La belleza de la ensalada rusa radica en su flexibilidad: puedes ajustar los ingredientes según lo que tengas a mano y las preferencias de tu familia. Descubre cómo hacer una ensalada rusa cremosa que se conserva perfectamente en el refrigerador por varios días, lo que la hace ideal para preparar con anticipación.
Utensilios
Tabla de cortar
Tarro
Cazo
Cuchillo
Cuchara
Espátula
Cuchara de madera
Colador
Tarros de cristal
Nevera
Bol
Fuente
Ingredientes
Porciones: 10
- Para la ensalada rusa:
- 500 g de pechuga de pollo cocida y picada en cubos medianos
- 3 papas medianas cocidas y cortadas en cubos de 1 cm
- 2 zanahorias medianas cocidas y cortadas en cubos
- 1 taza de chícharos frescos o congelados cocidos
- 1 lata (400 ml) de
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de lechuga para servir
- Aceitunas verdes para decorar
- Huevo duro picado para decorar
¿Cómo hacer ensalada rusa cremosa paso a paso?
¡A cocinar!
- 1.Prepara los ingredientes: Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido. Si lo preparas desde cero, cuécelo en agua con sal hasta que esté tierno (aproximadamente 25 minutos). Una vez cocido, déjalo enfriar y pícalo en cubos medianos. Por otro lado, cuece las papas enteras en agua con sal durante 20 minutos hasta que estén suaves pero firmes, al igual que las zanahorias.
- 2.Corta las verduras: Corta las papas cocidas en cubos de aproximadamente 1 centímetro. Las zanahorias también deben cortarse en cubos similares. Si usas chícharos frescos, cuécelos en agua salada por 5 minutos; si son congelados, descongélalos y cuécelos brevemente.
- 3.Prepara la salsa cremosa: En un recipiente mediano, vierte la lata de y mezcla con mayonesa, mostaza amarilla, sal y pimienta blanca. Agrega el jugo de limón fresco y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea y cremosa que se adhiera perfectamente a los vegetales.
- 4.Combina los ingredientes: En un recipiente grande, coloca el pollo picado, las papas en cubos, las zanahorias, los chícharos y el huevo duro. Vierte la salsa cremosa sobre todos los ingredientes y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, cuidando de no romper los vegetales.
- 5.Ajusta los sabores: Prueba la ensalada rusa y ajusta la sazón. Si necesita más cremosidad, agrega un poco más de . Si prefieres más sabor, añade un poco más de mostaza o limón según tus preferencias personales.
- 6.Reposa en refrigeración: Coloca la ensalada rusa en un recipiente hermético y déjala reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos. Este tiempo permite que los sabores se integren perfectamente. Idealmente, prepárala algunas horas antes de servir para mejores resultados.
- 7.Sirve con presentación: Coloca hojas de lechuga fresca en una fuente o plato individual. Sobre la lechuga, acomoda una porción generosa de ensalada rusa cremosa. Decora con aceitunas verdes, rodajas de huevo duro y un poco de paprika roja para darle color y presentación profesional.
Sustituciones y equivalencias para la ensalada rusa
• En lugar de Media Crema NESTLÉ®: Puedes usar Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® mezclada con mayonesa en la misma proporción para lograr una consistencia similar.
• En lugar de pollo: La ensalada rusa tradicional también se prepara con jamón, camarones cocidos o una combinación de ambos para mayor versatilidad.
• Verduras adicionales: Puedes agregar betabel cocido picado, manzana verde en cubos pequeños o piña para darle un toque diferente según la ocasión.
• Para hacerla más ligera: Reemplaza la mayonesa y Media Crema NESTLÉ® con yogur natural y una pequeña cantidad de mostaza para reducir calorías.
• Proteínas alternativas: La ensalada rusa con pollo es la clásica, pero también funciona excelente con atún enlatado, pavo cocido o incluso tofu marinado.
• Condimentos personalizados: Agrega un poco de sriracha, chile en polvo o comino para darle un giro mexicano más pronunciado a tu ensalada rusa.
Tips y acompañamientos para servir ensalada rusa
1. La ensalada rusa es perfecta para servir en ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios, cenas navideñas o comidas de negocios. Su presentación elegante y sabor refinado la hacen ideal para impresionar a tus invitados.
2. Para conservar la ensalada rusa por más días, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantiene fresca y deliciosa hasta 3-4 días, lo que la hace perfecta para preparar con anticipación.
3. Puedes servir la ensalada rusa fría como entrada, como acompañamiento en una comida completa, o como plato principal ligero acompañada de pan tostado o galletas de soda.
4. Para darle variedad, prepara versiones diferentes: una versión roja con betabel, una versión con frutas tropicales, o una versión picante con chile y cilantro para satisfacer diferentes gustos.
Más ideas para preparar ensalada rusa en casa
La ensalada rusa es una receta extremadamente versátil que se adapta a diferentes temporadas y ocasiones. En verano, puedes prepararla más fresca agregando frutas como piña o manzana verde. En invierno, hazla más abundante añadiendo más proteína como camarones o jamón serrano. La clave está en mantener el equilibrio entre los vegetales, la proteína y la salsa cremosa con Media Crema NESTLÉ®.
Para hacer una ensalada rusa más mexicana, agrega maíz esquitado, cilantro fresco picado y un poco de chipotle adobado finamente picado. Esta versión le da un giro interesante a la receta clásica.
También puedes preparar mini ensaladas rusa en vasos individuales para un presentación moderna y práctica.
Si quieres experimentar, prueba hacer ensalada rusa con diferentes proteínas cada semana: una semana con pollo, otra con atún, otra con camarones. Descubrirás que cada versión tiene su encanto especial y oferece diferentes posibilidades nutricionales para tu familia.
Más que un plato de acompañamiento
Prepara esta deliciosa ensalada rusa cremosa en casa y sorprende a tu familia con una receta clásica que nunca falla. Con Media Crema NESTLÉ®, logras esa textura perfecta que hace irresistible cada bocado. Encuentra más recetas mexicanas tradicionales en Recetas Nestlé México y continúa disfrutando de sabores auténticos en tu cocina.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada rusa en el refrigerador?
La ensalada rusa se mantiene fresca en el refrigerador en un recipiente hermético por 3-4 días. Es importante que esté bien cubierta para evitar que absorba olores de otros alimentos. Si agregas frutas como manzana o piña, consúmela dentro de 2 días para que no se oxide.
¿Puedo hacer ensalada rusa sin mayonesa?
Sí, completamente. Reemplaza la mayonesa por más Media Crema NESTLÉ® o mezcla yogur natural con un poco de mostaza. Obtendrás una salsa igual de cremosa pero con menos calorías y un sabor ligeramente diferente pero igualmente delicioso.
¿Es necesario cocer las papas con anticipación o puedo usar papas crudas?
Las papas deben estar cocidas. Si las usas crudas, mantendrán una textura dura desagradable. Además, las papas cocidas absorben mejor los sabores de la salsa. Cuécelas hasta que estén suaves pero firmes, no blandas.
¿Cómo puedo hacer la ensalada rusa con pollo sin cocinar el pollo en casa?
Puedes comprar pollo deshebrado ya cocido en el supermercado, o usar pollo de la rotisería. Asegúrate de picarlo en cubos medianos para que combine bien con los otros ingredientes y tenga la presentación adecuada.
¿Puedo congelar la ensalada rusa para después?
No es recomendable congelar ensalada rusa porque la salsa cremosa y las verduras pierden textura al descongelarse. Es mejor prepararla fresca cuando la vayas a servir, o guardarla en refrigeración máximo 3-4 días.
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