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  • dificultad

    Desafiante

  • costo

  • Calificación

    4.3

Tamal de cazuela con chile

Por Mariana Ortega

Tamal horneado de cerdo con verduras y Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

No incluido en la receta

Utensilios

  • srh_media_1745321552

    Horno

Ingredientes

Porciones: 10

  • 4 Tazas Agua para la masa
  • 250 Gramos Harina de maíz para la masa
  • 125 Gramos Manteca de cerdo fundida para la masa
  • 2 1/2 Cubos *Consomé de pollo en polvo para la masa
  • 4 Piezas Chile ancho sin semillas, remojados en agua caliente, para la salsa
  • 10 Piezas *Chile chipotle en escabeche, sin semillas, para la salsa
  • 1/2 Cucharadita Ajo en polvo
  • 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 1/2 Taza Puré de tomate
  • 1 Taza Agua
  • 2 Cucharadas Aceite de maíz
  • 1 Kilogramo Lomo de cerdo cocido y deshebrado
  • 1/2 Taza Zanahorias cocidas, cortadas en cubos chicos
  • 1/2 Taza *Chícharo cocidos
  • 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
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¡A cocinar!

Cocinar

  • 1.Horno precalentado a 200 °C
  • 2.En una cacerola calienta el agua y agrega la harina de maíz; mezcla hasta que la masa se despegue de las orillas y se vea el fondo de la cacerola. Incorpora la manteca y 2 cucharaditas de consomé de pollo; mezcla, cocina por 2 minutos, retira del fuego y reserva.

Licuar

  • 3.Licúa los chiles con el puré de tomate, el consomé de pollo restante y el agua. Calienta el aceite y fríe la salsa; agrega la carne deshebrada con las zanahorias y los chícharos. Tapa la cacerola y cocina hasta que espese ligeramente; retira del fuego, integra la Media Crema NESTLÉ® y reserva.

Hornear

  • 4.Extiende la mitad de la masa en un refractario y coloca encima la carne deshebrada con las verduras; cubre el relleno por completo con el resto de la masa. Tapa con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira del horno, corta el tamal en cuadros y ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 29.3 g
Energía 427.1 kcal
Grasas 22.9 g
Fibra 3.4 g
Proteína 25.3 g
Grasas saturadas 8.8 g
Sodio 752.7 mg
Azúcares 4.6 g

Consejo nutricional

El potasio que nos aporta la carne de cerdo ayudará a que mantengamos un correcto funcionamiento del organismo. Es cierto que la mayoría de las grasas que la carne de cerdo contiene son saturadas, por lo que será necesario que no abusemos de este alimento.

Tip para Tamal de cazuela

Puedes cubrir el tamal con salsa antes de hornearlo

Consejo culinario

Puedes cubrir el tamal con salsa antes de hornearlo.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

49 22.8g / 49%
28 29.3g / 28%
23 25.3g / 23%
21 427.1g / 21%

Calificación de la receta (3)

4.3 de 5
3 calificaciones
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Comentarios (1)

Claudia
17.12.2020

luce delicioso, lo prepararé, ya imagino, sobor y aroma. Gracias

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