| Carbohidratos | 104.3 g |
| Energía | 882.3 kcal |
| Grasas | 40.9 g |
| Fibra | 9.1 g |
| Proteína | 27 g |
| Grasas saturadas | 15 g |
| Sodio | 1305.6 mg |
| Azúcares | 5.3 g |
dificultad
Intermediocosto
Tamal de cazuela deslactosado
Por Mariana Ortega
Tamal de pollo acompañado de salsa roja ligeramente picante
Utensilios
Tarro
Horno
Batidora
Ingredientes
Porciones: 8
- 1 Lata CARNATION® CLAVEL® en Balance Deslactosado para el relleno
- 1 1/2 Cucharada Consomé de pollo en polvo para el relleno
- 3 Piezas Chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos , para el relleno
- 1 Pieza Chile ancho sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos , para el relleno
- 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno
- 1/4 Taza Agua para el relleno
- 500 Gramos Pechuga de pollo cocida y deshebrada,para el relleno
- 1/2 Taza Agua para la masa
- 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
- 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
- 2 1/2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo para la masa
¡A cocinar!
Licuar
- 1.Horno precalentado a 180°C
- 2.Para el relleno, licúa la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado con el consomé de pollo en polvo, los chiles, el puré de tomate y el agua, cuela. Vierte en una sartén y agrega el pollo deshebrado; cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
Licuar
- 3.Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, espolvorea el consomé de pollo en polvo y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.
Hornear
- 4.Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece.
Consejo nutricional
El pollo contiene grandes cantidades de proteína, te recomendamos consumirlo sin piel, ya que así aportara muy poca cantidad de grasa y colesterol.
Consejo culinario
Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.
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