Total
50
dificultad
Fácil
costo
Calificación
4.7

Cómo hacer arroz rojo con guarnición mexicana con CONSOMATE®

Por Mariana Ortega

El arroz rojo forma parte del recetario cotidiano en México y acostumbra acompañar guisados, pollo, milanesas o pescados. Su encanto reside en un grano suelto y esponjoso, teñido por jitomate y sazonado con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, que aporta color y sabor casero.
Esta versión considera técnica sencilla y tiempos cortos, ideal para el menú de la semana. La receta permite ajustar vegetales como zanahoria, elote y chícharos, logrando una guarnición rendidora que se integra sin esfuerzo a múltiples platillos familiares.

El arroz rojo ofrece color, aroma y...

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Tarro
Cuchara de madera
Colador
Licuadora

Ingredientes

Porciones: 6

2 Cucharadas de aceite vegetal
1 Taza de arroz, remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
2 Tazas de caldo de pollo
2 Jitomates, cortados en cuartos
1 Diente de ajo
1/4 Pieza de cebolla
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/4 Taza de chícharos
1 Zanahoria, cortada en cubos pequeños
1/2 Taza de granos de elote amarillo

¡A cocinar!

1.Calienta el aceite y fríe el arroz moviendo constantemente hasta que dore ligeramente.

2.Licúa el caldo de pollo con el jitomate, el ajo, la cebolla y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Cuela y vierte sobre el arroz con mucho cuidado; agrega los chícharos, la zanahoria y los granos de elote; mezcla suavemente.

3.Cocina a fuego alto hasta que comience a hervir, tapa y cocina a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar unos minutos. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 216.8 kcal = 908kj /por porción

Carbohidratos	37.2 g
Energía	216.8 kcal
Grasas	5.6 g
Fibra	3 g
Proteína	4.9 g
Grasas saturadas	0.7 g
Sodio	742.3 mg
Azúcares	2 g

Consejo nutricional

El consumo de arroz aporta vitaminas como tiamina y riboflavina.

Consejo culinario

Lava el arroz hasta que el agua salga limpia. Remoja en agua caliente por 20 minutos y escúrrelo por completo antes de freírlo.

¿Cómo puedes preparar el arroz rojo?

Para un arroz rojo esponjoso, el remojo previo y el dorado ligero favorecen grano suelto.

Si se percibe exceso de líquido, un par de minutos adicionales a fuego muy bajo ayudan a secar sin pegarse.

Esta guarnición combina con albóndigas, pollo en salsa verde, enchiladas o lasaña al sartén.

Un toque de cilantro picado al final aporta frescura sin alterar el color característico.

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