Rosca de Reyes

Name: Rosca de Reyes
Prep time: 125 min
Cook time: 30 min
Total time: 157 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Sobres de Levadura; 1 Cucharadita de Azúcar; 5 Cucharadas de Agua; 5 1/3 Tazas Harina de trigo; 3/4 Tazas de Azúcar; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1/2 Lata Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Huevo; 2 Yemas de huevo; 2 Barras de Mantequilla; 3 Cucharadas de Esencia de vainilla; Aceite de maíz; 1 Taza de Manteca vegetal; 1 Taza de Azúcar; 1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 2 Tazas de Harina de trigo; 1 Cucharadita de Polvo para hornear; 8 Muñequitos para rosca; 2 Huevos; 100 Gramos de Ate de membrillo; 100 Gramos de Ate de tejocote; 100 Gramos de Ate de manzana verde

Prepara una deliciosa ROSCA de REYES para el 6 de Enero en compañía de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y Leche Condensada LA LECHERA®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Desafiante

COCINADA POR 1 persona

Porciones 24

Total 157 min

Utensilios

Cazo

Bandeja de horno

Envoltura de plástico

Horno

Ingredientes

1 1/2 Sobres de Levadura (11 g c/u)
1 Cucharadita de Azúcar
5 Cucharadas de Agua tibia
5 1/3 Tazas Harina de trigo
3/4 Tazas de Azúcar
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1/2 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para la rosca
1 Huevo
2 Yemas de huevo
2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
3 Cucharadas de Esencia de vainilla
Aceite de maíz
1 Taza de Manteca vegetal
1 Taza de Azúcar
1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Pasta de azúcar
2 Tazas de Harina de trigo
1 Cucharadita de Polvo para hornear
8 Muñequitos para rosca
2 Huevos ligeramente batidos para barnizar
100 Gramos de Ate de membrillo cortado en tiras
100 Gramos de Ate de tejocote cortado en tiras
100 Gramos de Ate de manzana verde cortado en tiras

¡A cocinar!

Mezcla

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Para la masa, mezcla la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua tibia, espera hasta que doble su volumen. Forma una fuente con la harina, ¾ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 huevo, las yemas, la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa tersa, elástica y que no se te pegue en los dedos; amasándola y golpeándola sobre la mesa. Colócala en un recipiente grande previamente engrasado, barniza con un poco de aceite la superficie de la masa y cubre con plástico adherente; déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Forma

3. Para la pasta de azúcar, bate la manteca con 1 taza de azúcar y ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA®, añade 2 tazas de harina con 1 cucharadita de polvo para hornear y bate hasta integrar; cubre con plástico adherente y refrigera 15 minutos. Coloca la masa para rosca en una mesa previamente enharinada y amasa suavemente para extraer el aire y divide en dos. Forma 2 roscas del mismo tamaño, inserta los muñequitos y colócalas en charolas previamente engrasadas y enharinadas; barnízalas con un poco de aceite, cúbrelas con papel adherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.

Hornea

4. Con ayuda de un rodillo, extiende la pasta de azúcar sobre una mesa enharinada y corta en tiras gruesas. Barniza las roscas con el huevo, coloca las tiras de azúcar y decóralas con tiras de ate. Hornea a 180 °C por 30 minutos cada una o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
512.3 kcal = 2,142kj /por porción

Carbohidratos	69.4 g
Energía	512.3 kcal
Grasas	21.6 g
Fibra	1.6 g
Proteína	9.7 g
Grasas saturadas	9.5 g
Sodio	63.5 mg
Azúcares	33 g

Consejo nutritional

El huevo es una excelente fuente de proteína, vitaminas y minerales.

Consejo culinario

Si deseas puedes añadir trozos de nuez a la masa antes de formar las bolitas.

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Comentarios (2)

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Anónimo

05.01.2022

Deliciosa receta ?? le fascinó a mi familia

Rocío

22.12.2020

Me encantó poder hacer una rosca de reyes

Fácil

Botana de queso con nuez

Intermedio

107 min

Pastel de moka

Fácil

Polvorones galletas de canela

Fácil

30 min

Magdalenas

Intermedio

Donas cubiertas de dulce de leche y coco

Fácil

1 min

Pizza de espinaca

Fácil

Sopecitos de Pollo con Crema

Intermedio

26 min

Enchiladas Verdes

Intermedio

45 min

Chiles en Nogada

Fácil

22 min

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