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Atole de elote

ATOLE DE ELOTE preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

  • Total: 37min
    Preparación: 5min
    Cocción: 25min
    Servir: 7min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 300 Gramos Granos de elote amarillo
  • 3 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Cucharadas Fécula de maíz disuelta en 1/4 de taza de agua
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Taza Agua NESTLÉ® PUREZA VITAL®
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla
  • 1 Pieza Canela en raja
  • 3 Piezas Yema

Instrucciones

  1. Licúa

    Licua los granos de elote con media taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la fécula previamente disuelta.

  2. Cocina

    Vierte en una olla con el resto de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la Leche Condensada LA LECHERA®, el agua, la esencia de vainilla y la canela; cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que rompa el hervor. Sin dejar de batir, agrega las yemas de huevo y mezcla perfectamente; deja hervir por 5 minutos más, retira del fuego.

  3. Sirve

    Sirve caliente y decora con unos granos de maíz.

  4. Consejo culinario

    A la hora de agregar las yemas, saca un poco de la mezcla y entibiala, cuando esté tibia agrega las yemas mezclando en todo momento, esto evitará que se cosa el huevo.

  5. Consejo nutricional

    El maíz es el único cereal en el que encontramos betacaroteno, a la par que aporta fibras.

Utensilios

  • Licuadora
  • Batidora
  • Tarro

Información nutricional: 1,068kcal = 4,467kj /por porción

  • 1.57 (mg) Vitamina E
  • 4.71 IU Vitamina D
  • 0.08 (mg) Vitamina C
  • 410.05 IU Vitamina A
  • 186.86 (mg) Magnesio
  • 998.29 (mg) Potasio
  • 89.16 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.56 (mg) Hierro
  • 1,079.71 (mg) Calcio
  • 19.55 (g) Grasas saturadas
  • 374.18 (mg) Sodio
  • 10.97 (tbsp) Azúcar añadido
  • 81.10 (g) Azúcares
  • 6.60 (g) Fibra
  • 38.15 (g) Grasas
  • 37.18 (g) Proteina
  • 146.09 (g) Carbohidratos
  • 1,067.61 Kcal Energía
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