4 porciones
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Fácil
1077.71 kcal
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Ingredientes

  • 2 Cucharadas Fécula de maíz disuelta en 1/4 de taza de agua
  • 1 Pieza Canela en raja
  • 3 Piezas Yema
  • 1 Taza Agua
  • 1 Cucharada Esencia de vainilla
  • 3 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 300 Gramos Granos de elote amarillo
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Preparación

  • Licua los granos de elote con media taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la fécula previamente disuelta.
  • Vierte en una olla con el resto de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la Leche Condensada LA LECHERA®, el agua, la esencia de vainilla y la canela; cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que rompa el hervor.
  • Sin dejar de batir, agrega las yemas de huevo y mezcla perfectamente; deja hervir por 5 minutos más, retira del fuego.
  • Sirve caliente y decora con unos granos de maíz.
  • A la hora de agregar las yemas, saca un poco de la mezcla y entibiala, cuando esté tibia agrega las yemas mezclando en todo momento, esto evitará que se cosa el huevo.
  • El maíz es el único cereal en el que encontramos betacaroteno, a la par que aporta fibras, hidratos de carbono, y una gran cantidad de vitaminas del grupo B (en particular B1 y B3).

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 571.39
  • Total de carbohidratos (g)  : 151.94
  • Colesterol (mg)  : 488.25
  • Energía (Kcal)  : 1077.71
  • Grasas totales (g)  : 30.24
  • Fibras dietarias totales (g)  : 6.6
  • Hierro (mg)  : 3.46
  • Proteínas (g)  : 35.61
  • Sodio (mg)  : 495.15
  • Grasas saturadas (g)  : 20.5
  • Azúcares totales (g)  : 86.95
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 9.74

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