Fácil
17 min
Consejo nutritional
Consume ejote para obtener vitamina K.
* Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Regular.
Ingredientes
- 1 1/4 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*
- 1 Taza de Agua
- 2 Piezas de Chile chipotle adobado
- 1 1/2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
- 2 Cucharadas de Fécula de maíz
- 7 Huevos
- 1/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1/4 Cucharadita de Pimienta negra molida
- 2 Cucharadas de Aceite vegetal
- 2 Cucharadas de Cebolla picada finamente
- 200 Gramos de Ejotes cortados en 4
- 1 Pimiento morrón rojo cortado en cubos pequeños
- 8 Tortillas de harina integral calientes
- 1 Paquete de Queso Oaxaca reducido en grasa y deshebrado (200 g)
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa 1 ¼ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*, el agua, los chiles, el consomé de pollo y la fécula de maíz. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente.
Mezcla
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2. Para los burritos, mezcla los huevos con ¼ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa*, la sal y la pimienta. Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega los ejotes con el pimiento y cocina por 5 minutos; vierte los huevos, mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que esté cocido.
Rellena
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3. Rellena las tortillas con la preparación anterior, añade un poco de queso Oaxaca, dobla las puntas hacia adentro y enrolla; asegura con un palillo y asa en una sartén hasta que doren ligeramente. Acompaña con la salsa y ofrece.
Consejo culinario
Cuando te sea fácil separar la clara de la yema, es un indicador de que los huevos están frescos.
Sencillo y práctico