Calabazas a la Mexicana

Prepara una versión de las clásicas CALABAZAS a la MEXICANA acompañados de RAJAS de POBLANO y ELOTE en un caldillo de JITOMATE sazonado con CONSOMATE®.

Dificultad Fácil
COCINADA POR 4 personas
Porciones 6
Total 25 min

Ingredientes

  • 1/4 De pieza de cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 5 Jitomates, cortado en cubos
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/2 Taza de agua
  • 2 Cucharadas de aceite vegetal
  • 1 Taza de granos de elote cocidos
  • 4 Calabazas, cortadas en cubos
  • 1 Taza de rajas de chile poblano
  • 400 Gramos de queso blanco, cortado en cubos cortado en cubos

¡A cocinar!

Prepara el caldillo

  • 1.  Licúa ¼ pieza de cebolla con el ajo, los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua.

Cocina

  • 2.  Calienta el aceite, cocina los granos de elote hasta que cambien de color; añade las calabazas, las rajas y continúa la cocción por 5 minutos más.

Agrega el queso

  • 3.  Vierte lo que licuaste y cocina hasta que hierva; sirve caliente con el queso y ofrece.

Consejo nutricional

Consumir media taza de calabacita incrementa el aporte de fibra diaria.

Consejo culinario

Evita utilizar calabazas de color amarillo marrón ya que su sabor puede ser amargo.

Comentarios (0)

Recetas relacionadas