Caldo de camarón

Caldo de Camarón

CALDO DE CAMARÓN preparado con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

Creado por: Mariana Ortega - Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio
COCINADA POR 4 personas
Porciones 4
Total 50 min

Utensilios

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Tarro

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Cuchara de madera


Ingredientes

  • 4 Cucharadas de aceite vegetal
  • 1 Cucharada de ajo, picado
  • 1/4 Pieza de cebolla picada finamente
  • 1 Kilogramo de camarón, con cáscara y limpio
  • 1/2 Cucharadita de pimienta negra, molida
  • 1/2 Cucharadita de sal con cebolla, en polvo
  • 2 Tazas de puré de tomate natural
  • 2 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Chiles chipotle adobados
  • 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 1/2 Litros de agua
  • 10 Ramitas de epazote, desinfectado
  • 1 Papa limpia, cortada en cubos y cocida
  • Cebolla, picada finamente; para acompañar
  • Cilantro fresco, desinfectado y picado finamente; para acompañar
  • Limones, cortados a la mitad; para acompañar

¡A cocinar!

Cocina

Licúa

Sirve

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

409 kcal = 1,711kj /por porción


Carbohidratos 21.6 g
Energía 409 kcal
Grasas 13.6 g
Fibra 5.5 g
Proteína 54.2 g
Grasas saturadas 1.7 g
Sodio 1808.6 mg

Consejo nutritional

Consume camarón para elevar ingesta de vitamina B12.

Consejo culinario

Si deseas incrementar el sabor del caldo de camarón, retira las cáscaras a los camarones y cocínalas con un poco de aceite, ajo, cebolla y sal retira de la cacerola y licúa perfectamente con un poco de agua. Cuela y vierte a la preparación del caldo.

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¿Qué componen las Calorías ?

29 13.6g / 29%
20 21.5g / 20%
51 54.1g / 51%
20 408.9g / 20%