Caldo de Camarón

Caldo de camarón con almeja

CALDO DE CAMARÓN CON ALMEJA preparado con CONSOMATE®.

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3 personas ya cocinaron este platillo
Total: 34min

Cocción: 27min

Servir: 7min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

4 Cucharadas de Aceite de maíz
1 Cucharada de Ajo picado
1/4 Pieza de Cebolla picada finamente
500 Gramos de Camarón con cáscara y limpio
1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
2 Tazas de Puré de tomate natural
2 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
2 Piezas de Chile chipotle adobado
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Litros de Agua
500 Gramos de Almeja blanca limpia
6 Ramitas de Epazote desinfectado
1 Papa cortada en cubos y cocida
Cebolla picada finamente para acompañar
Cilantro fresco desinfectado y picado finamente para acompañar
Limones cortados a la mitad, para acompañar

Instrucciones

Calienta

Calienta el aceite en una olla, añade el ajo con la cebolla y cocina hasta que cambien de color. Añade los camarones, cocina por 3 minutos y sazona con la pimienta y la sal con cebolla, reserva.
Licúa

Licúa el puré de tomate con los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y un poco del agua; cuela y vierte sobre la preparación anterior con el resto del agua, las almejas, el epazote y la papa. Cocina hasta que hierva.
Ofrece

Ofrece con cebolla, cilantro y limón.
Consejo culinario

Si deseas incrementar el sabor del caldo de camarón, agrega a la preparación que licuaste algunos camarones secos.
Consejo nutricional

Consume camarón para elevar ingesta de vitamina B12.

Utensilios

Sartén
Espátula
Licuadora

Información nutricional: 505kcal = 2,114kj /por porción

505.32 Kcal Energía

54.82 (g) Proteina

39.60 (g) Carbohidratos

9.94 (g) Fibra
2,935.71 (mg) Sodio
15.06 (g) Grasas
2.84 (g) Grasas saturadas

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