Caldo de camarón con almeja

Name: Caldo de camarón con almeja
Cook time: 27 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Cucharadas de Aceite de maíz; 1 Cucharada de Ajo; 1/4 Pieza de Cebolla; 500 Gramos de Camarón; 1/2 Cucharadita de Pimienta negra; 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo; 2 Tazas de Puré de tomate; 2 Piezas de Chile ancho; 2 Piezas de Chile chipotle; 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 1/2 Litros de Agua; 500 Gramos de Almeja; 6 Ramitas de Epazote; 1 Papa; Cebolla; Cilantro fresco; Limones

CALDO DE CAMARÓN CON ALMEJA preparado con CONSOMATE®.

Creado por: Aranza Gavia

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Dificultad Fácil

COCINADA POR 0 personas

Porciones 4

Total 34 min

Utensilios

Sartén

Espátula

Licuadora

Ingredientes

4 Cucharadas de Aceite de maíz
1 Cucharada de Ajo picado
1/4 Pieza de Cebolla picada finamente
500 Gramos de Camarón con cáscara y limpio
1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
2 Tazas de Puré de tomate natural
2 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
2 Piezas de Chile chipotle adobado
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Litros de Agua
500 Gramos de Almeja blanca limpia
6 Ramitas de Epazote desinfectado
1 Papa cortada en cubos y cocida
Cebolla picada finamente para acompañar
Cilantro fresco desinfectado y picado finamente para acompañar
Limones cortados a la mitad, para acompañar

¡A cocinar!

Calienta

1. Calienta el aceite en una olla, añade el ajo con la cebolla y cocina hasta que cambien de color. Añade los camarones, cocina por 3 minutos y sazona con la pimienta y la sal con cebolla, reserva.

Licúa

2. Licúa el puré de tomate con los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y un poco del agua; cuela y vierte sobre la preparación anterior con el resto del agua, las almejas, el epazote y la papa. Cocina hasta que hierva.

Ofrece

3. Ofrece con cebolla, cilantro y limón.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
505.7 kcal = 2,117kj /por porción

Carbohidratos	39.7 g
Energía	505.7 kcal
Grasas	15 g
Fibra	10 g
Proteína	54.5 g
Grasas saturadas	2.1 g
Sodio	2930.4 mg

Consejo nutritional

Consume camarón para elevar ingesta de vitamina B12.

Consejo culinario

Si deseas incrementar el sabor del caldo de camarón, agrega a la preparación que licuaste algunos camarones secos.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 26 15g / 26%

Carbohidratos 31 39.7g / 31%

Proteina 43 54.5g / 43%

Energykilocalories 25 505.6g / 25%

Caldo de camarón con almeja