Intermedio
122 min
Consejo nutritional
Acompaña el mango con algún cereal para elevar tu ingesta de fibra.
*Por ser sin grasa.
**Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Regular.
Ingredientes
- 3/4 Taza de Avena molida
- 3/4 Taza de Amaranto
- 1/2 Taza de Almendras fileteadas
- 3/4 Taza de Arándanos frescos
- 1 Barra de Mantequilla reducida en grasa y fundida (90 g)
- 1 1/2 Paquetes de Queso crema reducido en grasa y a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® Sin Grasa*
- 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa**
- 1/4 Taza de Hojas de Hierbabuena fresca desinfectadas y picadas finamente
- 3 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
- 1/2 Sobre de Gelatina sabor a mango (12 g)
- 1 1/2 Tazas de Agua caliente
- 1 1/2 Tazas de Mango cortado en rebanadas
- 2 Ramitas de Hierbabuena fresca desinfectada y deshojada
¡A cocinar!
Para la base
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1. Para la base, forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola. Mezcla la avena con el amaranto, las almendras, los arándanos y la mantequilla hasta integrar por completo; vierte la mezcla anterior en el aro, cubre el fondo hasta formar una base y refrigera por 15 minutos.
Para el relleno
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2. Para el relleno, bate el queso hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA® Sin Grasa*, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Reducida en Grasa**, ¼ taza de hojas de hierbabuena y sin dejar de batir añade la grenetina disuelta hasta integrar por completo; vierte sobre el aro y refrigera hasta que cuaje ligeramente.
Para la gelatina
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3. Disuelve la gelatina de mango en el agua caliente y deja enfriar sin que cuaje. Coloca 1 taza de rebanadas de mango sobre el relleno, cúbrelas con la gelatina de mango y refrigera por 2 horas o hasta que esté firme; desmolda. Decora con las rebanadas de mango restantes, la hierbabuena restante y ofrece.
Consejo culinario
Para retirar de una forma más sencilla la pulpa del mango, realiza cortes a los costados del mango sin tocar el hueso; con ayuda de una cuchara retira la pulpa de la cáscara.