Choco cherry cake

Name: Choco cherry cake
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 62 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barra de Mantequilla; 1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 2 Huevos; 1 Taza Harina de trigo; 1 Cucharadita de Polvo para hornear; 1/4 Taza de Cocoa; 1/4 Taza de Almíbar de cereza; 1/3 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1/2 Taza de Azúcar; 1/2 Taza de Cerezas en almíbar; 1 1/2 Barras de Queso crema; 1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 1/2 Barra de Chocolate blanco; 7 Frambuesas; 3/4 Taza de Almíbar de fruta; 1 Taza de Fresas; 1/2 Taza de Cerezas en almíbar; 1/2 Taza de Frutos rojos; 3 Macarrones; 4 Flores comestibles

CHOCO CHERRY CAKE preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 12

Total 62 min

Utensilios

Batidora de mano

Cazo

Horno

Bandeja de horno

Palillos de dientes

Ingredientes

1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
2 Huevos
1 Taza Harina de trigo pasada por un colador
1 Cucharadita de Polvo para hornear
1/4 Taza de Cocoa
1/4 Taza de Almíbar de cereza
1/3 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1/2 Taza de Azúcar refinada
1/2 Taza de Cerezas en almíbar escurridas y cortadas a la mitad
1 1/2 Barras de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1/2 Barra de Chocolate blanco fundido (150 g)
7 Frambuesas
3/4 Taza de Almíbar de fruta
1 Taza de Fresas desinfectadas y cortadas en cuartos
1/2 Taza de Cerezas en almíbar escurridas y cortadas a la mitad
1/2 Taza de Frutos rojos
3 Macarrones de colores
4 Flores comestibles de colores

¡A cocinar!

Hornea

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos uno a uno, la harina, el polvo para hornear, la cocoa, el almíbar de cereza, 1/3 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y continúa batiendo hasta integrar por completo. Cubre una charola con papel encerado añade el azúcar, ½ taza de cerezas y vierte la mezcla anterior. Hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio; deja enfriar.

Bate

3. Para el betún, bate el queso hasta acremar, añade ½ lata de Leche Condensada LA LECHERA® y el chocolate fundido hasta integrar por completo. Separa en 2 partes iguales, a una parte añádele las frambuesas y bate ligeramente; reserva.

Forma

4. Corta el bizcocho de cereza con un marco cuadrado de 25 cm de diámetro para pastelería, forra la orilla del marco con acetato y colócalo en una base. Forma el pastel, colocando la mitad del bizcocho, baña con la mitad del almíbar y cubre con el betún de chocolate blanco, añade las fresas y ½ taza de cerezas. Coloca la otra mitad del bizcocho, baña con el almíbar restante y cubre con el betún de frambuesas; desmolda. Decora la superficie con los frutos rojos, los macarrones y las flores. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
482.3 kcal = 2,017kj /por porción

Carbohidratos	68.2 g
Energía	482.3 kcal
Grasas	20.7 g
Fibra	2.2 g
Proteína	8 g
Grasas saturadas	12.4 g
Sodio	174.1 mg
Azúcares	55.6 g

Consejo nutritional

Consume cereza para elevar la ingesta de potasio.

Consejo culinario

Para hacer el almíbar, calienta 2 tazas de agua con ½ taza de azúcar, hasta que reduzca a la mitad. Puedes usar canela, vainilla o alguna otra esencia para darle un toque diferente.

Choco cherry cake