Churros Coquette

1.  En una olla, calienta el agua, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la mantequilla hasta que se funda; agrega la harina de trigo, ¼ taza de azúcar y mezcla con ayuda de una pala de madera hasta que la masa de despegue de la olla.

2.  Retira la masa del fuego y bate hasta entibiar; agrega la esencia de vainilla y los huevos uno a uno hasta que quede una masa tersa, añade algunas gotas de colorante hasta obtener el color deseado; coloca la masa en una manga con una duya rizada y refrigera por 30 minutos. Sobre una charola con papel encerado, presiona la manga para formar los churros en forma de moño; congélalos por 1 hora. Calienta el aceite y fríelos hasta que doren ligeramente, colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

3.  Mezcla ½ taza de azúcar refinada con un poco del colorante hasta tener el color deseado, espolvorea los churros con el azúcar y ofrece.