Fácil
57 min
Consejo nutritional
Consume ejote para obtener vitamina K.
Ingredientes
- 5 Claras de huevo
- 5 Yemas de huevo
- 3/4 Taza de Avena
- 2 Tazas de Ejotes cocidos y cortados en cubos
- 2 Tazas de Queso panela rallado
- Aceite de maíz para freír
- 5 Jitomates cocidos
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 2 Dientes de Ajo
- 3 Tazas de Agua
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 2 Chiles jalapeños cortados a la mitad
¡A cocinar!
Bate
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1. Bate las claras de huevo a punto de turrón, añade las yemas una a una y la avena. Agrega poco a poco los ejotes, el queso y mezcla de forma envolvente. Calienta el aceite, con ayuda de una cuchara forma las tortitas, fríelas por ambos lados y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Licúa
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2. Licúa los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el ajo y el agua. Calienta 1 cucharada de aceite, fríe la cebolla fileteada hasta que esté transparente y añade los chiles jalapeños; vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente.
Sirve
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3. Añade las tortitas al caldillo, cocina por 3 minutos y ofrece.
Consejo culinario
Acompaña con frijoles negros de la olla.