Costillas de Cerdo en Salsa de Chabacano

Prepara la salsa

• 1.  Horno precalentado a 180 °C. Licúa la mermelada con el chile, la pimienta, el Jugo MAGGI®, el agua y la sal con ajo. Calienta la mantequilla, agrega la harina de trigo y cocina moviendo constantemente hasta integrar por completo.

Marina

• 2.  Vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente; deja enfriar. Baña las costillas con la preparación anterior, cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 30 minutos.

Marina

• 3.  Vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo constantemente; deja enfriar. Baña las costillas con la preparación anterior, cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 30 minutos.

• 4.  En una charola con papel encerado, coloca las costillas y hornea a 180 °C por 30 minutos, con ayuda de unas pinzas, voltéalas y hornéalas 20 minutos más. Barnízalas con un poco más de salsa y hornea por 10 minutos. Ofrece.

• 5.  En una charola con papel encerado, coloca las costillas y hornea a 180 °C por 30 minutos, con ayuda de unas pinzas, voltéalas y hornéalas 20 minutos más. Barnízalas con un poco más de salsa y hornea por 10 minutos. Ofrece.