Costillas de Cerdo al Achiote

Name: Costillas de Cerdo al Achiote
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 142 min
Yield: 8
Cuisine: Global,Fusión
Ingredients: 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1/4 De barra de achiote; 1 Cucharadita de ralladura de naranja; 1/2 Cucharadita de sal con ajo en polvo; 1 Cucharada de azúcar mascabado; 1/2 Cucharada de pimienta negra; 1/4 De cucharadita de clavos de olor; 2 Kilogramos de costillas de cerdo; 2 Tazas de jugo de naranja; 1/2 Taza de vinagre de manzana; 5 Cucharadas de azúcar mascabado; 1/4 De barra de achiote; 1 1/2 Cucharaditas de sal con cebolla en polvo; 1 Chile chipotle; Rodajas de naranja; Perejil fresco

Sorprende a tu familia con esta receta de COSTILLAS de CERDO al ACHIOTE con el sazón de CONSOMATE®. Será todo un éxito en tu mesa.

Creado por: Abraham Gómez N

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Dificultad Fácil

Porciones 8

Total 142 min

Utensilios

Batidora

Cazo

Bandeja de horno

Licuadora

Horno

Papel de aluminio

Ingredientes

2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1/4 De barra de achiote (25 g)
1 Cucharadita de ralladura de naranja
1/2 Cucharadita de sal con ajo en polvo
1 Cucharada de azúcar mascabado
1/2 Cucharada de pimienta negra molida
1/4 De cucharadita de clavos de olor en polvo
2 Kilogramos de costillas de cerdo
2 Tazas de jugo de naranja
1/2 Taza de vinagre de manzana
5 Cucharadas de azúcar mascabado
1/4 De barra de achiote (25 g)
1 1/2 Cucharaditas de sal con cebolla en polvo
1 Chile chipotle adobado
Rodajas de naranja cortadas en medias lunas para decorar
Perejil fresco desinfectado y picado finamente

¡A cocinar!

Marina

1. Horno precalentado a 200 °C.
2. Para las costillas, mezcla el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con ¼ barra de achiote, la ralladura de naranja, la sal con ajo, 1 cucharada de azúcar, la pimienta negra y el clavo. Unta el costillar con la mezcla anterior y marina en refrigeración por 1 hora.

Licúa

3. Para la salsa de achiote, licúa el jugo de naranja, el vinagre, 5 cucharadas de azúcar, ¼ de barra de achiote, la sal con cebolla y el chile chipotle.

Hornea

4. Agrega la salsa de achiote al costillar ya marinado, cubre con papel aluminio y hornea a 200 °C de 40 a 45 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más. Decora con las rodajas de naranja y el perejil; ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
425 kcal = 1,778kj /por porción

Carbohidratos	18.7 g
Energía	425 kcal
Grasas	12.8 g
Fibra	1.2 g
Proteína	55.6 g
Grasas saturadas	4.1 g
Sodio	1218.1 mg
Azúcares	15.7 g

Consejo culinario

Recuerda barnizar el costillar con la salsa de achiote 2 o 3 veces durante la cocción, para evitar que se reseque.

Consejo nutricional

Consume carne de cerdo para elevar la ingesta de zinc.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 28 12.8g / 28%

Carbohidratos 18 18.6g / 18%

Proteina 54 55.5g / 54%

Energykilocalories 21 424.9g / 21%

Costillas de Cerdo al Achiote