Costra de Cochiqueso

Name: Costra de Cochiqueso
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: Global,mexicano
Ingredients: 300 Gramos de queso tipo manchego; 2 Chiles manzano; 1/2 Cebolla morada; 1/2 Taza de piña; 3 Rábanos; 5 Ramas de cilantro; 1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo; 2 Limones; 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®; 1/2 Kilo de cochinita pibil

Para este fin de semana con los amigos, preparen unas COSTRAS de QUESO con COCHINITA PIBIL y unas cebollitas con habanero sazonadas con CROSSE & BLACKWELL®.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Intermedio

Porciones 8

Total 27 min

Utensilios

Sartén

Espátula

Cazo

Cuchara

Ingredientes

300 Gramos de queso tipo manchego rallado
2 Chiles manzano cortados en tiras
1/2 Cebolla morada fileteada
1/2 Taza de piña cortada en cubos
3 Rábanos cortados en rodajas delgadas
5 Ramas de cilantro desinfectado y picado finamente
1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
2 Limones su jugo
2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
1/2 Kilo de cochinita pibil caliente

¡A cocinar!

Prepara las costras de queso

1. Para las costras, en una sartén caliente extiende 1 taza de queso, cocina hasta que dore ligeramente por ambos lados, colócalas sobre un rodillo para darles forma curva; repite con el resto de los ingredientes.

Prepara el chile habanero

2. Mezcla el chile manzano, la cebolla morada, los cubos de piña miel, los rábanos, el cilantro, la sal con cebolla, el jugo de limón y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®; cubre con plástico adherente y refrigera por 10 minutos.

Agrega la cochinita

3. Rellena las costras con la cochinita pibil, acompaña con la mezcla de chile manzano y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
232.5 kcal = 975kj /por porción

Carbohidratos	4.1 g
Energía	232.5 kcal
Grasas	13.3 g
Fibra	0.5 g
Proteína	24.3 g
Grasas saturadas	7.7 g
Sodio	381 mg
Azúcares	2.5 g

Consejo nutricional

La piña aporta vitamina A.

Consejo culinario

Para elegir una piña, busca la que tenga un color amarillo intenso, así garantizarás el dulzor de la fruta.

Costra de Cochiqueso