| Carbohidratos | 42.5 g |
| Energía | 304 kcal |
| Grasas | 11.7 g |
| Fibra | 3.2 g |
| Proteína | 9 g |
| Grasas saturadas | 6.3 g |
| Sodio | 953 mg |
-
Total
2 -
dificultad
Fácil -
costo
Crema a la mexicana
Por Mariana Ortega
La crema mexicana es un ingrediente básico y versátil en la cocina tradicional, conocida por su sabor suave, ligeramente ácido y su textura espesa pero cremosa. Ideal para acompañar tacos, enchiladas, sopas o chilaquiles, esta crema realza los sabores de cada platillo sin opacarlos. Ya sea casera o en su versión comercial, su uso aporta un toque reconfortante y auténtico a cualquier preparación mexicana.
Utensilios
-
Tarro
Ingredientes
Porciones: 6
- 1 Pieza Chile poblano asado,pelado y desvenado
- 1 Lata Granos de elote amarillo (400 g)
- 1 Taza Flor de calabaza limpia
- 3 Cucharadas Mantequilla
- 2 Tazas Agua
- 2 Cubos Consomé de pollo en polvo
- 3 Cucharadas Harina de trigo
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
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¡A cocinar!
Freír
- 1.Calienta la mantequilla y fríe la harina hasta que tome un color dorado, incorpora el chile poblano, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, el consomé de pollo en polvo y la flor de calabaza y cocina durante 3 minutos.
Licúar
- 2.Deja enfriar un poco y licua; regresa al fuego y deja que hierva 3 minutos más y sirve caliente.
- 3. Decora con los granitos de elote.
Tip para Crema a la mexicana
Si deseas, licua la preparación y cuela antes de incorporar el queso, para que la crema quede más tersa.
Consejo culinario
Para que este mas tersa la crema se recomienda agregar un par de cubitos de mantequilla a la crema para dar brillo.
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